KOMPAS.com - Kue bolen khas Bandung biasanya berisi pisang. Ada juga varian isi lain seperti cokelat, keju, dan ayam. Kue bolen dilapisi kulit pastry yang berlapis.
Cara membuat kulit pastry merupakan tantangan tersendiri salah satunya karena adonan perlu diistirahatkan beberapa kali di kulkas.
Apabila kamu berencana membuka usaha toko roti rumahan dan bolen menjadi salah satu menunya, bisa dicoba membuat kulit pastry sendiri.
Buku "Bolen Khas Bandung" karya Ferdian Kusuma terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan resep kulit bolen spesial seperti berikut.
Baca juga:
Bahan A
Bahan B (aduk rata)
Bahan C
Bahan D
Baca juga: