Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 18/09/2021, 10:08 WIB
Lea Lyliana

Penulis

KOMPAS.com - Maple syrup atau sirup maple adalah pemanis alami yang terbuat dari getah pohon maple. 

Sirup ini kerap digunakan sebagai pemanis untuk pancake maupun waffle. Dalam penggunaannya, biasanya sirup maple dipakai sebagai pengganti gula.

Lantas, apakah sirup maple ini lebih sehat daripada gula? Berikut penjelasan ringkasnya.

Baca juga:

Kandungan maple syrup atau sirup maple

Mengutip dari Live Strong, satu sendok makan sirup maple memiliki sekitar 52 kalori dan 13,4 gram karbohidrat dengan 12,1 gram berasal dari gula. 

Menambahkan dari Very Well Fit, maple syrup juga mengandung seng sebanyak 0,294 miligram, mangan sebanyak 0,582 miligram, dan kalsium sebanyak 20,4 miligram. 

Lalu, ada pula kalium dan zat besi meski jumlahnya kecil. 

Sirup maple biasa digunakan sebagai pemanis makanan, namun bisa juga digunakan sebagai pengganti gula pada kopi.UNSPLASH/JENNIFER PALLIAN Sirup maple biasa digunakan sebagai pemanis makanan, namun bisa juga digunakan sebagai pengganti gula pada kopi.

Apa maple syrup lebih bagus daripada gula?

Sirup maple menyediakan sejumlah mineral yang baik untuk tubuh. Namun perlu diingat bahwa sirup maple juga mengandung banyak gula. 

Mengutip laman Healthline, Sirup maple mengandung sekitar 2/3 sukrosa atau gula meja setara dengan 60 gram gula dalam 1/3 cangkirnya.

Jika dikonsumsi berlebihan, hal tersebut dapat menjadi penyebab diabetes maupun obesitas. 

Baca juga: Resep Pancake Teflon Apel, Menu Sarapan Mudah untuk Pemula

Walau demikian, sirup maple dapat menjadi pengganti gula untuk pemanis makanan.

Pasalnya, meski kandungan gulanya tingi, sirup maple mengandung mineral lain yang baik untuk tubuh. 

Dalam laman Live Strong disebutkan bahwa sirup maple mengandungan antioksidan yang dapat mengurangi stres serta mencegah penyakit berbahaya. 

Kandungan inilah yang membuatnya lebih sehat daripada gula putih biasa.

Namun konsumsi sirup maple juga tak boleh terlalu banyak agar tak memicu penyakit seperti diabetes maupun obesitas. 

Baca juga: Cara Simpan Maple Syrup, Perlu Masuk Kulkas atau Tidak?

Tak hanya itu, mengingat kandungan gulanya yang cukup banyak, penggunaan maple syrup untuk diet juga tidak anjurkan.

Alih-alih mengganti gula dengan sirup maple, lebih baik jika memakai stevia. 

Ilustrasi sirup maple (maple syrup). Gula putih ditambah sirup maple adalah bahan pengganti brown sugar. SHUTTERSTOCK/SHOWCAKE Ilustrasi sirup maple (maple syrup). Gula putih ditambah sirup maple adalah bahan pengganti brown sugar.

Penggunaan maple syrup  dalam makanan

Di Indonesia, sirup maple umumnya dipakai untuk siraman panekuk klasik. Namun sebetulnya sirup maple dapat dipakai untuk banyak hal lainnya. 

Di antaranya, pengganti gula dalam pemanis es lemonde, siraman salad yang dicampur dengan minyak zaitun, tambahan pemanis pada bumbu marinasi, serta pemanis smoothie dan aneka minuman. 

Baca juga: 3 Fakta Sirup Maple, Pemanis untuk Pancake Klasik

Penggunaan maple syrup sama seperti madu, yakni ditambahkan pada bahan dan makanan dengan takaran sesuai selera atau secukupnya. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com