Kompas.com - 17/09/2021, 16:29 WIB
Ilustrasi bolen pisang. Dok. Shutterstock/ Ika Rahma HIlustrasi bolen pisang.

KOMPAS.com - Bolen berupa kulit pastry berisi pisang yang asalnya dari Bandung. Selain pisang, isian bolen bisa kamu kreasikan dari yang manis sampai gurih.

Salah satu kreasi bolen yang dapat kamu bikin di rumah adalah bolen cokelat. Kamu bisa menambahkan pisang maupun tidak.

Sementara, resep bolen cokelat dari buku "Bolen Khas Bandung" oleh Ferdian Kusuma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut tidak menggunakan pisang sebagai isian bolen.

Baca juga:

Resep bolen cokelat bandung

Bahan kulit pastry

  • 800 gram terigu protein tinggi
  • 200 gram terigu protein sedang
  • 50 gram gula kastor
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt cream of tartar
  • 15 gram garam
  • 350-400 ml air es atau susu cair tawar
  • 100 gram margarin
  • 50 ml minyak goreng
  • 500 gram pastry margarin atau korsvet

Baca juga:

Bahan isi A

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 350 gram margarin atau mentega
  • 320 gram gula halus
  • 100 gram susu bubuk
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 1 sdm pasta cokelat
  • 2 sdm rum bakar (opsional)

Bahan isi B

  • 320 gram terigu protein sedang, sangrai sebentar

Bahan olesan A (aduk rata)

  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir telur putih
  • 1 sdt minyak goreng

Bahan olesan B (aduk rata)

  • 2 sdm madu
  • 50 ml air atau susu cair tawar

Baca juga:

Halaman:

26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.