Kompas.com - 04/04/2021, 18:07 WIB

KOMPAS.com - Bola ubi dahulu terkenal sebagai jajanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Seiring waktu, bola ubi banyak dijual di luar Bandung, termasuk di Jakarta.

Salah satu ciri bola ubi khas Bandung adalah isiannya yang kopong. Berbegai versi lain dari bola ubi, seperti bola ubi ungu atau bola ubi isi cokelat juga bisa ditemui serang.

Baca juga: Resep Klepon Ubi Ungu Tepung Ketan, Bikin Pakai Rice Cooker

Berikut resep bola ubi kopong dari Sajian Sedap, yuk bikin untuk camilan akhir pekan.

Resep bola ubi kopong

Bahan:

  • 275 gram ubi cilembu, kukus, haluskan
  • 60 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 liter minyak untuk menggoreng

Cara membuat bola ubi kopong:

1. Aduk ubi yang sudah dilumatkan dalam keadaan panas dengan gula, garam, dan baking powder. Uleni sampai tercampur rata.

2. Tambahkan tepung tapioka, uleni lagi. Ambil adonan dengan bobot 25 gram dan bulatkan.

Baca juga: 10 Kuliner di Cibadak Bandung, Ada Soto hingga Bola Ubi

3. Panaskan minyak goreng, goreng bola ubi hingga seperempat matang lalu tekan- tekan dengan spatula sampai bola ubi matang.

Baca juga: Resep Jemblem, Gorengan Manis dari Singkong

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.