Kompas.com - 04/04/2021, 15:45 WIB
Ilustrasi udang ShutterstockIlustrasi udang

KOMPAS.com - Lakukan cara memasak udang dengan tepat agar hasilnya matang tetapi tidak keras, kenyal, dan kering.

Beragam metode memasak udang seperti rebus, bakar, kukus, bakar, tumis, dan goreng. Udang matang dengan cepat ditandai dengan perubahan warna jadi merah muda.

Berikut selengkapnya tentang cara masak udang agar tidak keras melansir Livestrong.com.

Baca juga: 2 Cara Masak Kepala dan Kulit Udang Sisa Jadi Kaldu Gurih

Durasi masak udang tergantung ukuran

Ukuran udang memengaruhi durasi memasak udang, sebagai berikut:

  • Udang jumbo: 7 menit
  • Udang besar: 5 menit
  • Udang sedang: 3-4 menit
  • Udang kecil: 1 menit

Baca juga: Cara Simpan Udang Mentah dan Matang di Kulkas agar Tetap Segar

Ilustrasi udang direbus untuk hasilkan kaldu nikmat. SHUTTERSTOCK/LAGUTKIN ALEXEY Ilustrasi udang direbus untuk hasilkan kaldu nikmat.

Cara masak udang agar tidak keras

Memasak udang yang baru keluar dari freezer, sebaiknya diamkan dulu di kulkas sampai benar-benar mencair. Jangan letakkan di suhu ruang atau microwave.

Cara mencairkan udang beku yang tepat membuat dagingnya lebih lembut ketika dimasak.

Selanjutnya, jangan biarkan udang matang terus berada di dalam kuahnya. Pasalnya, udang akan terus masak dan jadi tidak empuk.

Begitu udang berwarna merah muda, segera angkat dari air rebusannya. Masukkan ke dalam air es agar proses memasak selesai.

Tiriskan udang dan sajikan segera, atau tambahkan bahan makanan lain.

Kalau membakar udang, segera hidangkan selagi panas. Siapkan makanan lain terlebih dahulu, baru panggang atau bakar udang pada menit akhir agar dagingnya lembut.

Baca juga: 4 Tips Memilih Udang Segar, Lihat Kepala dan Tekan Daging

Ilustrasi udangShutterstock Ilustrasi udang

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X