Resep Klepon Ubi Ungu Tepung Ketan, Bikin Pakai Rice Cooker

KOMPAS.com - Klepon adalah jajanan pasar berisi gula merah dan taburan kelapa parut. Biasanya klepon berwarna hijau pandan, kali ini coba bikin klepon ubi ungu.

Cara membuat klepon ungu ubi ungu bisa menggunakan rice cooker, mulai dari proses mengukus ubi sampai merebus klepon sampai matang.

Resep klepon ubi ungu dibagikan oleh Instagram @my.foodplace. Nantinya jadi 12-15 buah klepon ubi ungu.

Baca juga: Resep Klepon Ubi, Sederhana dan Bisa untuk Dijual

Resep klepon ubi ungu

Bahan

• 2 ubi ungu kupas dan potong-potong
• Tepung ketan secukupnya
• 1 sdt garam
• 2 batang gula merah, hancurkan
• Air
• Kelapa parut, kukus dengan daun pandan

Baca juga: Resep Klepon Cake Tanpa Oven, Ide untuk Jualan Online

Cara membuat klepon ubi ungu

1. Kukus ubi ungu hingga empuk di dalam rice cooker. Haluskan ubi ungu menggunakan garpu. Masukkan garam. Campur hingga rata.

Gunakan sarung tangan plastik untuk memudahkan proses mencampur.

2. Masukkan tepung ketan secukupnya, aduk hingga rata. Tambah air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Campur kembali.

3. Bentuk adonan ubi ungu bulat-bulat. Pipihkan sedikit, masukkan gula merah ke dalamnya. Bulatkan kembali.

4. Rebus air sampai mendidih di dalam rice cooker. Masukkan bola-bola ubi ungu dan masak sebentar hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon ubi ungu dalam kelapa parut.

Baca juga: Resep Klepon Tradisional, Cocok untuk Dijual

Mau lihat bagaimana proses membuat klepon ubi ungu pakai rice cooker? Yuk, lihat video resepnya di Instagram @my.foodplace.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)