Resep Ketupat Ketan untuk Lebaran, Lebih Legit dan Empuk

KOMPAS.com - Selain ketupat beras, kamu juga bisa membuat ketupat dari ketan atau ketupat beras ketan.

Teksturnya akan lebih lengket daripada ketupat beras biasa, tetapi sama-sama bisa disajikan saat Lebaran.

Sama dengan ketupat beras, ketupat ketan juga dapat dihidangkan bersama opor ayam dan rendang untuk santapan Idul Fitri.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Ketupat Ketan, Pendamping Makan Opor
• Resep Sayur Godog Pepaya khas Betawi, Teman Makan Ketupat Lebaran
• 4 Kesalahan Masak Ketupat, Bikin Gagal dan Teksturnya Keras

Resep ketupat ketan janur

Simak resep ketupat ketan dari buku "Membuat Ketupat Lebaran" (2009) oleh Malahayati terbitan Buana Cipta Pustaka berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 1 kg beras ketan, cuci bersih, rendam 2 jam, tiriskan
• 11 liter air bersih
• 2 sdm garam
• 2 liter santan
• 16 buah kulit atau bungkus ketupat

Cara membuat ketupat ketan janur

1. Masukkan beras ketan ke dalam selongsong hingga 75 persen penuh.
2. Rebus santan, air, dan garam sampai mendidih.
3. Masukkan ketupat dengan digantung atau diletakkan di atas saringan anyaman bambu.
4. Selama perebusan, jika air menyusur, tambahkan air yang sudah mendidih. Jaga agar semua ketupat terendam air mendidih.