Resep Lontong Daun Padat dan Pulen, Alternatif Ketupat untuk Lebaran

KOMPAS.com - Selain ketupat, kamu juga bisa membuat lontong daun untuk sajian khas saat Lebaran nanti.

Lontong cocok dibuat oleh kamu yang tak sempat menyiapkan kulit ketupat. Cukup pakai selembar daun pisang, sudah bisa menampung beras untuk lontong.

Tak perlu menggunakan santan untuk membuat lontong daun ini, sehingga bisa lebih tahan apabila disimpan lama.

Sama halnya dengan ketupat, kamu bisa menyajikan potongan lontong dengan sayur godog dan aneka lauk Lebaran.

Baca juga: Resep Sate Kikil khas Majalengka, Sajikan dengan Lontong

Resep lontong daun

Ikuti resep lontong daun dari majalah "Saji ED 489" (2021) oleh Tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 500 gr beras, cuci bersih
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 8 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat lontong daun

1. Rebus air dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap dan menjadi aron nasi. Angkat. Tumbuk sedikit aron nasi hingga agak lembut.
2. Ambil satu lembar daun pisang. Masukkan daun ke dalam cetakan lontong. Isi cetakan berlapis daun dengan adonan aron nasi hingga lima per delapan cetakan penuh. Tutup bagian ujungnya dengan daun pisang. Tutup cetakan.
3. Letakkan cetakan lontong dengan posisi berdiri di dalam panci presto berisi air. Presto selama 20 menit hingga matang. Matikan api.
4. Diamkan dahulu lontong di dalam panci presto selama 20 menit. Tiriskan dan biarkan dingin di suhu ruang. Keluarkan lontong daru cetakan.

Baca juga:

• Pengalaman Menikmati Aneka Makanan di Jakarta Lebaran Fair 2024
• Resep Rendang Padang 500 Gram untuk Lebaran, Praktis 2 Langkah Masak
• Resep Sayur Godog Pepaya khas Betawi, Teman Makan Ketupat Lebaran

Majalah "Saji ED 489" (2021) oleh Tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.