Resep Tahu Lontong, Sajian Mirip Ketoprak dari Jawa Tengah

KOMPAS.com - Tahu lontong atau lontong tahu biasa dijajakan saat pagi dan dijadikan sarapan.

Bahan dan cara membuat tahu lontong khas Blora, Jawa Tengah ini, ternyata mirip dengan ketoprak. 

Hanya saja, lontong tahu tidak menggunakan kacang tanah atau sambal kacang seperti ketoprak.

Baca juga: Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas, Santap dengan Lontong dan Sambal Kacang

Simak resep tahu lontong dari buku "Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat" (2016) oleh Wahyuni Mulyawati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep tahu lontong

Berikut ini Kompas.com rangkum resep tahu lontong untuk kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan:

• 2 buah tahu china ukuran 4 cm x 4 cm, potong dan goreng
• 200 gr tauge
• 500 ml air panas untuk merendam tauge
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 50 gr kacang tanah
• 1 sdm gula merah, iris
• 100 ml kecap manis
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam
• Lontong secukupnya

Cara membuat tahu lontong

1. Rendam tauge sebentar dan tiriskan
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, dan gula merah. Campurkan dengan kecap manis, cuka, dan garam. Aduk hingga rata
3. Potong lontong seragam, tata di piring saji bersama tahu dan tauge. Siram saus kecap berbumbu di atasnya
4. Sajikan tahu lontong dengan teh atau kopi hangat

Baca juga:

• Resep Kuluban Khas Jawa Tengah, Sayuran Mirip Urap
• Resep Mangut Ikan Pe Asap Khas Jawa Tengah, Masakan Kuah Santan Istimewa
• Ada Wisata Kuliner Serba Tiwul di Klaten Jawa Tengah, Seperti Apa?

Buku "Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat" (2016) oleh Wahyuni Mulyawati terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.