Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 18/09/2021, 12:15 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

Sumber cookpad

KOMPAS.com - Bakwan sayur di Malang disebut weci. Weci malang ada yang tebal bulat bertekstur empuk dan agak tipis dengan pinggiran renyah.

Weci malang biasanya dijajakan pada sore hari oleh pedagang gorengan. Weci malang paling enak dinikmati bersama cabai rawit hijau dan sambal petis.

Sobat Cookpad Ira Zakiah @zakiah1609 membagikan cara membuat weci malang tebal dan empuk sebagai berikut.

Baca juga:

Resep weci malang

Bahan

  • 1 buah wortel kecil, parut kasar
  • Segenggam taoge
  • 2 lembar daun kol, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt lada
  • Garam dan air secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal petis

  • 2 sdm petis, cairkan dengan 100 ml air
  • 1 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • Garam dan gula secukupnya

Baca juga:

Cara membuat weci malang

  1. Campur wortel, daun kol, daun bawang, dan taoge. Tambahkan tepung, kaldu bubuk, garam, dan lada. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental. Aduk rata.
  2. Panaskan wajan, tuang minyak banyak dan panaskan. Ambil sendok sayur ukuran sedang, sebaiknya yang terbuat dari stainless steel. Celupkan ke dalam minyak goreng. Angkat.
  3. Masukkan ke dalam wadah berisi adonan, ambil adonan. Masukkan ke dalam wajan berisi minyak. Biarkan beberapa saat. Kalau sudah set, adonan akan lepas sendiri.
  4. Lanjutkan menggoreng sampai weci matang, warnanya coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sambal petis: cincang bawang dan cabai, tumis sampai harum. Masukkan petis, gula, dan garam. Masak hingga mengental. Angkat. Sajikan weci bersama sambal petis dan cabai rawit.
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:
Sumber cookpad
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com