Kompas.com - 18/09/2021, 12:15 WIB
Weci malang dan sambal petis. DOK. SOBAT COOKPAD IRA ZAKIAH @zakiah1609Weci malang dan sambal petis.

KOMPAS.com - Bakwan sayur di Malang disebut weci. Weci malang ada yang tebal bulat bertekstur empuk dan agak tipis dengan pinggiran renyah.

Weci malang biasanya dijajakan pada sore hari oleh pedagang gorengan. Weci malang paling enak dinikmati bersama cabai rawit hijau dan sambal petis.

Sobat Cookpad Ira Zakiah @zakiah1609 membagikan cara membuat weci malang tebal dan empuk sebagai berikut.

Baca juga:

Resep weci malang

Bahan

  • 1 buah wortel kecil, parut kasar
  • Segenggam taoge
  • 2 lembar daun kol, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt lada
  • Garam dan air secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal petis

  • 2 sdm petis, cairkan dengan 100 ml air
  • 1 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • Garam dan gula secukupnya

Baca juga:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat weci malang

  1. Campur wortel, daun kol, daun bawang, dan taoge. Tambahkan tepung, kaldu bubuk, garam, dan lada. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental. Aduk rata.
  2. Panaskan wajan, tuang minyak banyak dan panaskan. Ambil sendok sayur ukuran sedang, sebaiknya yang terbuat dari stainless steel. Celupkan ke dalam minyak goreng. Angkat.
  3. Masukkan ke dalam wadah berisi adonan, ambil adonan. Masukkan ke dalam wajan berisi minyak. Biarkan beberapa saat. Kalau sudah set, adonan akan lepas sendiri.
  4. Lanjutkan menggoreng sampai weci matang, warnanya coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sambal petis: cincang bawang dan cabai, tumis sampai harum. Masukkan petis, gula, dan garam. Masak hingga mengental. Angkat. Sajikan weci bersama sambal petis dan cabai rawit.
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.