Resep Ifumie Kuah Kental ala Restoran Chinese Food

KOMPAS.com - Ifumie merupakan sajian khas restoran chinese food. Ifumie terdiri dari mi yang digoreng sampai kering kemudian disiram kuah kental.

Isian kuahnya terdiri dari seafood, bakso, daging ayam, dan telur. Cara membuat ifumie terbilang mudah tetapi butuh dua kali proses.

Berikut resep ifumie dari Sajian Sedap yang bisa kamu contoh untuk sarapan akhir pekan bersama keluarga.

Baca juga:

• 15 Resep Masakan ala Chinese Food, Cocok Jadi Menu Sehari-hari
• Apa Angciu Halal? Berikut Penjelasan MUI

Resep ifumie

Bahan:

• 3 bungkus mi telur siap pakai, rebus
• 1 buah bawang bombai, iris panjang tebal
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah paha ayam fillet, potong-potong
• 100 gram udang kupas, kerat punggung, sisakan ekor
• 5 buah bakso sapi, iris
• 150 gram pokcoy, potong ujungnya
• 1 buah wortel, iris miring
• 1/2 buah kembang kol kecil potong perkuntum
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 600 ml air
• 2 sendok makan tepung sagu, arutkan di dalam 2 sendok makan air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh angciu (opsional, bahan tidak halal)
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat ifumie kuah kental:

1. Goreng mi keritingdengan minyak panas sampai terendam, goreng sampai mi kering.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, udang, dan bakso. Aduk rata.

Baca juga: Bahan Halal Pengganti Angciu untuk Masakan

3. Tambahkan pokcoy, wortel, dan kembang kol. Tumis sampai layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air masak sampai mendidih.

4. Masukkan larutan tepung sagu atau maizena, masak sampai kental. Tambahkan telur, aduk sampai berserabut. Masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu. Aduk.

5. Sajikan mi goreng kering dengan siraman kuah ifumie dan sayurannya.

Baca juga: 15 Bumbu dan Saus Khas Chinese Food, Salah Satunya Kecap Inggris