Kompas.com - 01/12/2020, 16:41 WIB

KOMPAS.com - Ote-ote porong adalah bakwan sayur dan udang khas Porong, Sidoarjo. Adonannya terbuat dari tepung terigu campur udang, taoge, wortel, dan kol.

Kamu dapat membuat gorengan khas Sidoarjo ini untuk stok camilan saat cuaca dingin. Ikuti cara membuat ote-ote porong untuk 12 porsi dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: 7 Kuliner Sidoarjo yang Terkenal, dari Ote-ote Porong sampai Ceker Lapindo

Resep ote-ote porong

Bahan

  • 100 gram udang api-api
  • 175 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 sdm seledri cincang
  • 50 gram kol, iris halus
  • 50 gram taoge
  • 50 gram wortel, potong korek api
  • 2 butir telur
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: Cara Kupas Kulit Udang agar Daging Tetap Utuh, Bersih, dan Segar

 

Cara membuat ote-ote porong

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, seledri, kol, wortel, dan taoge. Aduk rata. Masukkan telur, air, bumbu halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Panaskan sendok sayur dalam minyak.

3. Tuang adonan ke dalam sendok sayur. Letakkan udang. Celup-celup ke dalam minyak sampai terlepas. Goreng sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "OTE OTE SAYUR UDANG", https://sajiansedap.grid.id/read/10740648/ote-ote-sayur-udang?page=all

(Penulis/Editor: Retno)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.