Resep Ayam Iloni Khas Manado, Ayam Bakar Andalan Keluarga

KOMPAS.com - Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling sering diolah. Ayam dapat diolah dengan berbagai teknik masak seperti digoreng sampai ditumis.

Jika kamu ingin mencoba hal baru dalam memasak ayam, kamu dapat mencoba resep ayam iloni khas Manado. Sajian ini menggunakan ayam kampung.

Berikut resep ayam iloni yang bisa menjadi andalan keluarga.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Rica-rica Manado, Olahan Ayam Kampung Bumbu Pedas
• Resep Bumbu Rica-rica Ayam Sederhana Khas Manado
• Resep Lalampa Khas Manado, Kue Tradisional Mirip Lemper Bakar

Resep ayam iloni khas Manado

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, bagi jadi 4
• Santan dari 1 buah kelapa
• 20 butir cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 5 butir kemiri
• 3 batang serai
• 1 lembar daun pandan

Baca juga:

• 4 Bedanya Ayam Kampung dan Ayam Negeri, Ketahui Sebelum Beli
• Apa Beda Ayam Kampung Pejantan dengan Betina?
• 3 Cara Masak Ayam Kampung Utuh Tanpa Presto, Bekal Bikin Ayam Ingkung

Cara membuat ayam iloni khas Manado

1. Haluskan ketumbar, kemiri, jintan, jahe, kunyit, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis semua bumbu halus.
2. Masukkan santan sambil diaduk kemudian tambahkan dua batang serai, daun pandan, garam, dan penyedap rasa sesuai kebutuhan. Masak sampai matang.
3. Setelah itu, masukkan potongan ayam. Aduk hingga santan dan bumbu meresap ke semua potongan ayam.
4. Setelah meresap, bakar ayam sampai terlihat sempurna lalu angkat. Tata di atas piring.
5. Siram sisa bumbu tumis ke atas ayam yang sudah tertata di piring. Sajikan.

Baca juga:

• 12 Tempat Kuliner Malam di Manado, Kawasan Megamas Jadi Favorit
• 3 Beda Woku Daun dan Woku Belanga, Teknik Masak Khas Manado
• 10 Jajanan Pasar Tradisional Manado, Ada Panada dan Biapong

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)