KOMPAS.com - Rica-rica merupakan salah satu bumbu bercita rasa pedas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.
Berikut resep ayam rica-rica berdasarkan buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer Paling Laku Dijual” (2012) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja
Bahan:
Bumbu rica-rica ayam pedas manis (tumbuk kasar):
Cara membuat ayam rica-rica pedas manis:
1. Lumuri ayam dengan garam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar. Tambahkan air jeruk nipis.
4. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi putih.
Buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer Paling Laku Dijual” (2012) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.