16 Resep Masakan dengan Bumbu Kacang, Ada Makanan Berat dan Camilan

KOMPAS.com - Indonesia memiliki beragam kuliner yang tersebar di seluruh wilayahnya. Selain hidangan yang kaya rempah, terdapat pula masakan berbumbu kacang yang khas. 

Sajian ini dapat kamu hidangkan di segala suasana. Sebab, menunya tidak hanya makanan berat, bahkan camilan pun ada. 

Berikut Kompas.com kumpulkan 16 kreasi masakan dengan bumbu kacang yang mudah dibuat. 

1. Gado-gado 

Gado-gado adalah salah satu sajian berbumbu kacang yang populer di Indonesia, khususnya Jakarta. 

Gado-gado terbuat dari sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu. Lalu, sayuran tersebut disirim dengan bumbu kacang yang khas. 

Dalam penyajiannya, gado-gado diberi irisan telur, kentang rebus, dan kerupuk. 

Baca juga: Cara Membuat Gado-gado Siram, Bikin buat Sarapan

Racikan bumbu gado-gado terbuat dari kacang tanah, daun jeruk, gula merah, santan, air asam jawa, dan air. Terkadang ada pula yang menambahkan cabai agar rasanya lebih pedas.

2. Ketoprak 

shutterstock.com/AriyaniTedjo Ilustrasi ketoprak.

Sama halnya dengan gado-gado, ketoprak juga populer di Jakarta.

Ketoprak umumnya berisi lontong atau ketupat, bihun rebus, taoge, dan tahu putih goreng. Lalu, ada pula pelengkap seperti kerupuk dan irisan timun. 

Baca juga: Resep Ketoprak Jakarta ala Abang Penjual, Bikin buat Sarapan

Bumbu ketoprak terbuat dari kacang tanah, cabai rawit rebus, bawang putih, gula merah, air asam, dan asam jawa.

Dalam penyajiannya, bumbu kacang yang sudah dihaluskan disirim ke isian ketoprak kemudian dicampur. Kamu dapat menghidangkan ketoprak untuk sarapan atau makan malam.

3. Keredok 

Karedok bisa menjadi untuk para pecinta sayuran mentah. Sajian yang populer di tanah Sunda ini terbuat dari sayuran mentah yang dicampur bumbu kacang. 

Jenis sayuran yang digunakan untuk membuat karedok umumnya ialah kol, kacang panjang, taoge, timun, daun kemangi, dan terong gelatik.

Sementara, bumbunya terbuat dari kacang tanah, cabai, kencur, bawang putih, gula merah, dan air asam jawa. 

Baca juga: Resep Karedok Khas Sunda, Sayuran Siram Bumbu Kacang buat Sarapan

4. Siomay bandung

Mengutip Kompas.com, siomay bandung adalah sajian yang terinspirasi dari shumai khas Tiongkok. 

Siomay bandung berbahan dasar ikan tenggiri. Dalam penyajiannya, siomay ini dihidangan dengan telur rebus, kubis rebus, tahu rebus, dan kentang. 

Semua isian tersebut lalu ditata dalam satu piring dan disiram dengan sambal kacang. 

Baca juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri, Pakai Kulit Siap Pakai Saja

Sambal kacang ini dibuat dari bahan utama seperti kacang tanah, cabai, dan bawang putih.

SHUTTERSTOCK/WILLY LESMANA Ilustrasi batagor siomay.

5. Batagor 

Batagor kerap disamakan dengan siomay. Namun sebetulanya kedua hidangan ini berbeda, terutama pada bahan dan cara memasaknya. 

Berbeda dengan siomay yang hidangannya direbus, isian batagor justru digoreng terlebih dulu. Selain itu, isian batagor pun tidak seramai siomay, hanya bakso dan tahu. 

Baca juga: Resep Batagor Pangsit Goreng Ikan Tenggiri Renyah untuk Jualan

Namun bumbu kacang untuk siraman batagor dan siomay bisa dibilang sama. Dalam penyajiannya, batagor diberi irisan jeruk limau agar rasa bumbu kacangnya lebih segar.