16 Resep Masakan dengan Bumbu Kacang, Ada Makanan Berat dan Camilan

11. Kupat tahu Magelang

Kupat tahu cukup terkenal di wilayah Magelang, Yogyakarta, dan Surakarta.

Sajian ini berisi potongan ketupat, tahu goreng, kol, taoge, bawang merah goreng, dan siraman bumbu kacang kecap. 

Baca juga: Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan

Cara membuat kupat tahu ala Magelang ini sebetulnya simpel. Namun banyak komponen yang harus disiapkan. 

Meski demikian, komponen tersebut cukup digoreng atau direbus saja. Setelah semua siap, siram semua komponen dengan bumbu kacang yang sudah diulek sebelumnya. 

12. Tahu tek surabaya 

Tahu tek adalah makanan tradisional yang populer di Surabaya. Tahu tek berisi tahu goreng, lotong, kentang, dan taoge. 

Semua komponen tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang yang diberi sambal petis. Untuk pelengkapnya, tahu tek dihidangkan dengan telur dadar dan kerupuk udang. 

Baca juga: 7 Tahu Tek Enak di Surabaya, Otentik Rasanya dan Murah Harganya

Kamu dapat membuat tahu tek surabaya ini untuk sajian makanan malam atau sarapan. 

Jika tidak ada petis, coba ganti dengan terasi udang bakar. Namun rasanya akan sedikit berbeda dengan tahu tek asli Surabaya. 

13. Tahu gimbal

Semarang juga memiliki sajian berbahan tahu dengan siraman bumbu kacang. Nama hidangannya ialah tahu gimbal. 

Ciri khas dari tahu gimbal yakni pada bakwan yang dibuat dengan tambahan udang. Bahkan komponen inilah yang membuat hidangan ini diberi nama tahu gimbal. 

Baca juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang

14. Lotek sayur 

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi lotek khas Yogyakarta ala Sajian Sedap.

Lotek sayur mirip dengan gado-gado, tapi isi komponennya berbeda. Umumnya, lotek sayur berisi sayuran rebus yang diberi siraman bumbu kacang. 

Racikan bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah goreng, kencur, air asam jawa, dan gula merah.

Baca juga: Resep Lotek Yogyakarta, Sayur Rebus Siram Bumbu Kacang buat Sarapan

Untuk pelengkap karbohidratnya biasanya penjual akan menambahkan lontong atau ketupat. Jika suka, kamu pun dapat menambahkan irisan bakwan pada lotek sayur ini.

15. Asinan sayur betawi 

Ada dua varian asinan yang populer, yakni asinan bogor dan asinan sayur betawi. 

Asinan sayur betawi berisi tahu, wortel, kol, dan lokio yang disiram dengan bumbu kacang bercita rasa asam pedas. 

Bumbu kacang tersebut terbuat dari kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, cabai, ebi, dan terasi. 

Baca juga: Resep Asinan Sayur Betawi, Pakai Bumbu Kacang

Dalam penyajiannya, semua komponen di tata dalam piring kemudian disiram bumbu kacang dan kuah gula.

16. Soto sokaraja

Bumbu kacang tak hanya digunakan sebagai siraman sayuran atau cocolan buah. Namun bisa juga dipakai untuk tambahan sambal soto berkuah gurih. 

Baca juga: Resep Soto Sokaraja, Hidangan Khas Banyumas Berkuah Gurih

Terdapat satu menu soto nusantara yang menggunakan bumbu kacang pada komponennya. Hidangan tersebut ialah soto sokaraja.  

Sambal kacang pada soto sokaraja dimasak bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan air asam. 

Dalam penggunaannya, bumbu kacang ini disiramkan ke kuah soto setelah matang. Selain itu, ditambahkan pula kerupuk kanji untuk pelengkapnya.