Resep Cilok Isi Telur Puyuh, Siram dengan Bumbu Kacang Gurih

KOMPAS.com - Tidak pernah bosan rasanya membuat camilan dari tepung aci. Kali ini, coba resep cilok isi telur puyuh, sausnya tetap bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.

Bahan utama cilok isi telur sama seperti cilok umumnya yaitu tepung terigu dan tepung tapioka. Bisa juga ganti tepung tapioka dengan tepung sagu.

Buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat cilok isi telur seperti berikut.

Baca juga: Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang, Camilan Sederhana dan Murah

Resep cilok isi telur

Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 125 ml air mendidih
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris halus
• 5 butir telur puyuh, rebus, masing-masing potong jadi 8 bagian
• Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• Air secukupnya untuk merebus

Bahan sambal kacang

• 50 gram kacang tanah, goreng
• 1 buah cabai merah, goreng
• 1 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml air
• 2 sdt gula pasir atau gula merah
• Garam sesuai selera
• 1 buah jeruk sambal atau jeruk limau
• Kecap manis sesuai selera

Baca juga: Resep Cilok Sagu Kenyal, Pakai Bumbu Kacang

DOK. SAJIAN SEDAP/ROBERTUS Ilustrasi cilok dari tepung sagu bertekstur kenyal dengan siraman bumbu kacang ala Sajian Sedap.

Cara membuat cilok isi telur

1. Campur air mendidih dengan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Dalam wadah terpisah campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

3. Masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Bentuk adonan sampai kalis dan bisa dibentuk.

Baca juga: Tips Bikin Cilok Empuk dan Kenyal, dari Pilih Tepung sampai Cara Rebus

4. Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan. Masukkan 1 potong telur rebus, tutup dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.

5. Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

6. Bumbu kacang: blender semua bahan kecuali jeruk dan kecap sampai agak halus. Masak sampai keluar minyak dan mengental. Beri perasan jeruk sambal dan kecap manis.

Sajikan cilok dengan bumbu kacang.

Buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.