3 Beda Overnight Oatmeal dan Oatmeal Biasa, Cara Olah hingga Nutrisi

KOMPAS.com - Oatmeal atau havermut merupakan alternatif hidangan yang banyak dimanfaatkan orang sebagai menu diet.

Oatmeal dikenal sebagai sumber makanan tinggi serat pengganti nasi yang sangat mudah dibuat.

Umumnya, oatmeal perlu diseduh menggunakan air panas atau direbus sebentar untuk bisa disantap.

Baca juga: Apa Itu Overnight Oat? Makanan Sehat Praktis Tak Butuh Dimasak

Belakangan muncul varian oatmeal baru yang disebut sebagai overnight oatmeal. Sama seperti namanya, overnight oatmeal merupakan oatmeal yang membutuhkan waktu semalam untuk bisa disantap.

Lalu, apa bedanya overnight oatmeal dan oatmeal biasa? Simak tiga perbedaaan overnight oatmeal dan oatmeal biasa di sini.

1. Pengolahan

Perbedaan paling mencolok antara overnight oatmeal dan oatmeal biasa adalah proses pengolahannya.

Baca juga: Resep Oat Bar Flapjack Khas Inggris, Menu Sarapan Ringan dan Sehat

Oatmeal biasa perlu diolah dengan proses perebusan atau direndam dalam air panas selama beberapa menit.

Sementara, overnight oatmeal tidak perlu membutuhkan pemasakan sama sekali.

Overnight oatmeal hanya perlu disimpan selama satu malam di kulkas, lalu disajikan dan bisa langsung disantap.

Baca juga: Resep Susu Oat, Susu Nabati yang Mulai Jadi Tren

2. Jenis oat

SHUTTERSTOCK/Vladislav Noseek ilustrasi rolled oat.

Semua jenis oat bisa dijadikan oatmeal biasa. Sebaliknya, tidak semua jenis oat dapat dibuat menjadi overnight oatmeal.

Hal ini disebabkan karena pengolahan overnight oatmeal tanpa melalui pemasakan sehingga membutuhkan jenis oat yang cepat menyerap

Jenis oat yang paling direkomendasikan untuk membuat overnight oatmeal adalah rolled oat.

Baca juga: Resep Overnight Oat Kurma Kacang, Takjil Buka Puasa Sehat

Mengutip Eat This, bentuk rolled oat yang tipis menjadikannya pilihan ideal untuk membuat overnight oatmeal.

Selama disimpan satu malam di kulkas, rolled oat akan cepat menyerap cairan yang digunakan sehingga bisa lebih mudah dicerna.

3. Kandungan nutrisi

Oatmeal biasa dan overnight oatmeal sama-sama kaya akan nutrisi. Akan tetapi, overnight oatmeal memiliki nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan oatmeal biasa.

Baca juga: Mencoba Kopi Susu Alternatif dengan Bahan Oat dan Almond

Mengutip Food NDTV, overnight oatmeal yang dibiarkan terendam semalaman berarti kandungan nutrisinya tetap utuh dibandingkan dengan oat yang direbus atau diseduh dengan air panas.

Proses mengolah oat dengan memanaskannya dianggap kurang baik untuk oat, dibandingkan dengan proses memasak lambat dengan merendamnya dalam waktu lama.

Hal ini memungkinkan oatmeal membengkak dan merembes cairan di setiap porinya sehingga menjadikannya makanan sarapan yang sehat dan mengenyangkan.

Baca juga: Apa Itu Bulgur? Gandum yang Belum Pernah Diolah Peserta MasterChef Indonesia