Kompas.com - 21/06/2021, 14:11 WIB
ilustrasi sup brokoli. SHUTTERSTOCK/Antoshkina Viktoriiailustrasi sup brokoli.

KOMPAS.com - Brokoli merupakan sayuran hijau yang banyak digunakan dalam pembuatan sup. Sup brokoli baiknya disajikan segera saat masih hangat dan cocok disantap untuk orang sakit.

BBC Good Food menyebut brokoli mengandung serat dan protein.

Selain itu, brokoli juga mengandung zat besi, kalium, kalsium, selenium, magnesium dan vitamin A, C, E, K dan berbagai vitamin B termasuk asam folat yang baik bagi tubuh.

Sup brokoli bisa dibuat dengan tambahan kaldu ayam, krim kental, dan susu cair. Jenis sup brokoli ini disebut sup krim brokoli.

Brokoli harus direbus dan dipotong terpisah dahulu, lalu dimasukkan ke dalam campuran kaldu dan susu.

Simak resep sup brokoli dari buku "Sup Krim Sayuran" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Resep Sup Brokoli Kental Tabur Jamur, Makanan Penambah Imun Tubuh

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep sup krim brokoli

Bahan:

  • 200 gr brokoli
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 50 gr keju parmesan
  • 500 ml susu cair
  • 1 sdt garam
  • 1/2 dst lada bubuk
  • 125 ml krim kental

Cara membuat sup krim brokoli

1. Didihkan air secukupnya, rebus brokoli selama lima menit, angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin. Potong brokoli perkuntum.

2. Campur sedikit kaldu dengan tepung terigu dan keju, aduk rata. Sisihkan.

3. Didihkan susu dan sisa kaldu, masak sampai mendidih, masukkan larutan tepung, aduk rata. Bubuhi garam dan lada.

Masukkan potongan brokoli, masak sampai semua bahan matang. Sebelum diangkat, tambahkan krim kental. Sajikan segera.

Baca juga: Bagaimana Cara Tahu Brokoli Sudah Matang?

Buku "Sup Krim Sayuran" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.



25th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X