Resep Sup Ayam Tinggi Kalsium, Makanan untuk yang Kurang Sehat

KOMPAS.com - Kekurangan kandungan kalsium dalam tubuh bisa menjadi penyebab munculnya berbagai penyakit.

Mengutip berita Kompas.com, kalsium berfungsi untuk menunjang kinerja berbagai organ vital dalam tubuh. Jumlah kebutuhan kalsium tiap orang berbeda-beda, mulai 200 miligram hingga 1200 miligram.

Kekurangan kalsium dapat ditandai dengan beberapa tanda seperti kelelahan, masalah otot, kesehatan kulit yang terganggu, hingga depresi.

Menurut Healthline, kaldu tulang hewan adalah bahan masakan yang mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk kalsium.

Salah satu sajian yang menggunakan kaldu tulang hewan adalah sup ayam. Kuah sup ayam terbuat dari kaldu yang dimasak menggunakan air dan tulang ayam.

Kalau kamu sedang sakit atau merasa kurang fit, coba buat sup ayam tinggi kalsium dari buku "Sup Ayam Sehat dan Lezat" (2009) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Resep Sup Tahu Bening untuk Atasi Sakit Tenggorokan

Resep sup ayam tinggi kalsium

Bahan:

• 1 liter air
• Tulang ayam bagian leher, punggung, dan sayap bawah dari 1 ekor ayam
• 2 buah kentang
• 2 buah wortel
• 50 gr daun bayam
• 5 siung bawang putih
• 2 buah bawang bombai
• 2 sdm basil cincang
• 50 ml cuka apel
• 75 gr keju parmesan
• 4 sdm kecap jepang

Cara membuat sup ayam tinggi kalsium

1. Campur dalam panci: air, tulang ayam, kentang, wortel, daun bayam, bawang putih, bawang bombai, basil, dan cuka apel. Rebus dengan api kecil selama satu jam.

2. Tambahkan keju parmesan dan kecap jepang. Aduk dan angkat.

3. Tempatkan dalam piring sup dan hidangkan segera.

Baca juga: Resep Timlo Solo, Sup Ayam Bening yang Segar

Buku "Sup Ayam Sehat dan Lezat" (2009) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.