15 Resep Gulai untuk Lebaran yang Menggugah Selera

KOMPAS.com - Sudah menentukan menu masakan apa yang akan dihidangkan saat Lebaran? Jika belum, ada deretan resep gulai ala rumahan yang bisa kamu coba buat di rumah.

Bumbu gulai yang bersantan gurih tidak hanya enak dimasak dengan daging sapi, tapi juga aneka bahan masakan lainnya seperti telur, ikan, hingga jengkol.

Berikut, 15 resep gulai yang bisa kamu jadikan inspirasi menu hidangan spesial saat Hari Raya Idul Fitri.

1. Gulai telur

Resep gulai telur bisa kamu jadikan masakan Lebaran yang praktis dan anti ribet.

Pasalnya, kamu hanya perlu menyiapkan wajan dengan minyak panas untuk menggoreng telur ceplok.

Kalau telur sudah matang, kamu bisa masak kembali dengan bumbu gulai hingga meresap.

Baca juga: Resep Gulai Telur Ceplok, Menu Sahur Murah dan Anti Ribet

2. Gulai daun singkong

Gulai daun singkong biasanya mudah ditemui di rumah makan Padang. Cara membuat gulai daun singkong terbilang mudah, rebus daun singkong hingga lunak.

Setelah itu, masak dengan santan dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.

Tambahkan juga dengan daun jeruk, daun kunyit, dan serai untuk aroma gulai yang lebih menggiurkan.

Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang, Bisa untuk Menu Sarapan

3. Gulai jengkol

Bukan hanya enak dimasak dengan bumbu semur atau balado, jengkol juga nikmat diolah dengan bumbu gulai.

Ada cara masak jengkol agar baunya berkurang yaitu merebusnya dengan air cucian beras secara berkala.

Setelah itu, rebus kembali jengkol dengan bumbu gulai hingga empuk.

Baca juga: Resep Gulai Jengkol yang Empuk dan Tidak Bau

4. Gulai ceker

Punya stok ceker ayam dalam jumlah banyak? Coba masak dengan bumbu gulai yang pedas berikut ini.

Sama dengan membuat bumbu gulai pada umumnya, gulai pedas ini hanya menambahkan irisan cabai rawit merah pada bumbu.

Pastikan untuk membersihkan ceker ayam dengan air mengalir sebelum dimasak dengan bumbu.

Baca juga: Resep Gulai Ceker Pedas, Tambah Daun Singkong Makin Enak

5. Gulai ayam jamur

Ada resep gulai ayam dengan jamur pelawan. Buat kamu yang asing dengan jamur pelawan, itu adalah jamur truffle-nya Indonesia yang terkenal mahal.

Namun, kamu bisa mengganti jamur pelawan dengan jamur kuping untuk hidangan gulai ayam yang istimewa.

Baca juga: Resep Gulai Ayam Jamur, Gulai Ayam dengan Jamur Pelawan