Resep Opor Ayam Suwir, Sajian Lebaran dengan 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Opor ayam suwir, salah satu resep masakan Lebaran praktis yang cocok disajikan dengan ketupat. 

Resep opor ayam suwir ini sama dengan opor ayam lainnya. Namun potong daging ayam yang digunakan ialah dada ayam tanpa tulang. 

Baca juga: Sejarah Opor Ayam, Perpaduan Kari India yang Ada sejak Abad Ke-16

Ikuti resep opor ayam sederhana pakai ayam suwir dari buku "Menu Sajian Lontong dan Ketupat" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep opor ayam suwir

Bahan

• 200 gram daging ayam tanpa tulang 
• 200 ml santan 
• 1 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 iris lengkuas 
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus 

• 1 sdm bawang putih iris
• 2 butir kemiri 
• 1 sdt jahe iris 
• 1 sdt ketumbar 
• 1 sdt irisan kencur 
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Putih buat Sajian Spesial Lebaran

Cara membuat opor ayam suwir 

1. Siapkan panci kecil, masukkan ayam, bumbu halus, santan, dan bumbu lainnya. Masak hingga api sedang hingga bumbunya meresap dan kuah menyusut. 

2. Angkat dan biarkan agak dingin. Suwir-suwir daging ayamnya, lalu hidangkan. 

Buku "Menu Sajian Lontong dan Ketupat" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com