KOMPAS.com - Saat cuaca sedang hujan, kamu dapat membuat gulai ikan mas untuk menu makan keluarga.
Apabila punya stok bumbu kuning, membuat gulai ikan mas akan lebih praktis. Kamu hanya perlu menambahkan bumbu lainnya untuk menyedapkan masakannya.
Berikut resep gulai ikan mas dari "Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Pepes Ikan Mas, Tambah Daun Kemangi biar Harum
Bahan
Baca juga: Resep Bumbu Dasar Kuning, Siapkan untuk Olahan Gulai dan Ikan Bakar
1. Siangi ikan dan cuci bersih, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.
Lumuri kembali dengan bumbu dasar kuning dan cabai merah yang sudah dihaluskan.
2. Potong kacang panjang. Isikan ke dalam perut ikan.
Baca juga: Resep Ikan Mas Goreng Tepung, Sajikan dengan Sambal Tauco
3. Tata di wajan: Masukkan batang serai, kecombrang, lalu taruh ikan berbumbu di atasnya. Tambahkan pula lengkuas, jahe, daun jeruk, asam gelugur, garam, merica, dan gula pasir.
Tuang santan, masak dengan api kecil hingga ikan lunak dan kuah menyusut, angkat.
4. Tata ikan di piring saji. Sajikan selagi hangat.
Buku "Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.