Kompas.com - 14/03/2021, 18:21 WIB
Ayam betutu ala Chef Vindex Dok. Le Meridien JakartaAyam betutu ala Chef Vindex

KOMPAS.com - Kangen mencicipi masakan khas Bali? Kamu bisa coba resep ayam betutu kuah berikut.

Racikan bumbu ayam betutu kuah ini bisa kamu sajikan menjadi menu makan malam yang istimewa. Tentunya dengan bumbu rempah yang nikmat dan menggugah selera.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali, Masak Pakai Alat Sederhana di Rumah

Ada tips saat memasak ayam betutu kuah yang satu ini yaitu bumbu ayam betutu sebaiknya cukup dirajang.

Hal itu untuk menambah kenikmatan saat menyeruput kuah sembari mengigit bumbu rempah.

Ikuti resep ayam betutu dari buku “Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam betutu kuah

Bahan:

  • 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdm ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 15 butir cabai rawit
  • 1 sdm rebon/terasi
  • 2 sdt merica
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang diiris kasar:

  • 250 gram bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 5 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 ruas jari jahe
  • 20 butir cabai rawit
  • 5 batang serai

Baca juga: Cara Bikin Base Genep, Bumbu Dasar Khas Masakan Bali

Cara membuat ayam betutu kuah:

1. Siapkan penggorengan dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bumbu iris kasar sampai harum.

2. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata. Taburkan garam dan gula.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X