14 Cara Membuat Kopi ala Kafe di Rumah, Pelajari Kuncinya

8. Giling biji sesuai yang ingin kamu seduh

Kamu hanya boleh menggiling kopi sesuai jumlah yang ingin kamu buat, karena apabila kopi yang sudah digiling tidak langsung diseduh, maka rasa lezat pada kopi akan cepat hilang.

9. kualitas air juga mempengaruhi rasa kopi

Faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan saat membuat kopi di rumah adalah air.

Sebagai pelarut utama untuk mengekstraksi rasa dan aroma dari kopi bubuk air membutuhkan tingkat mineralitas dan alkalinitas tertentu untuk ekstraksi yang berkualitas.

10. Suhu air yang berbeda-beda

Suhu air merupakan salah satu hal penting ketika menyeduh kopi.

Baca juga: Panduan Pesan Kopi dan Teh di Kopitiam, Namanya Unik

Biasanya untuk membuat secangkir kopi yang diekstrasi dengan benar, kamu perlu memanaskan air dengan suhu mulai dari 92-94 derajat Celcius.

Namun, untuk membuat kopi yang tidak terlalu pekat kamu bisa memasak kopi dengan suhu 94 derajat Celcius. 

Kopi yang pekat akan terasa lebih enak jika diseduh dengan air mendekati 92 derajat celcius.

11. Coba panaskan gelas kamu sebelum menuangkan kopi

Jika kamu menuangkan kopi panas ke dalam cangkir dingin, maka kopi akan menjadi lebih cepat dingin begitu menyentuh lapisan cangkir.

Menurut Zad, cangkir yang dipanaskan sebelumnya akan menambah lamanya panas kopi bertahan dalam cangkir.