15 Makanan Diet Pengganti Nasi Putih, Ada Shirataki dan Brokoli

11. Kuskus (couscous)

Kukus adalah alternatif biji-bijian lain yang bisa membantu menurunkan berat badan. Kukus memiliki kandungan karbohidrat yang rendah tapi kaya protein dan serat. 

Kalori kuskus pun sedikit lebih kecil daripada nasi putih dan quinoa. Namun kuskus tidak bebas gluten. 

Baca juga: Contek Resep Kuskus agar Fluffy seperti Masakan Becca MasterChef Indonesia

12. Singkong 

Walau kalorinya tidak jauh berbeda dari nasi putih, tetapi singkong juga bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti. 

Di Indonesia ini, singkong diolah menjadi bermacam-macam hidangan. Baik camilan, tepung, ataupun nasi. 

Nasi dari singkong dikenal dengan nama tiwul. Dalam artikel Kompas.com yang terbit pada 12/08/2020, konon tiwul merupakan makanan pokok daerah tandus, seperti Wonogiri dan Gunung Kidul. 

Bahkan di daerah tersebut, thiwul masih menjadi alternatif makanan pengganti nasi saat ekonomi sedang sulit. 

Baca juga: Sejarah Tiwul Khas Jawa, Makanan Pengganti Nasi karena Harga Beras Mahal

13. Kacang garbanzo (chickpeas)

Chickpeas juga biasa disebut dengan nama kacang garbanzo atau kacang arab. Bahan makanan ini bisa digunakan untuk membuat masakan khas Timur Tengah. 

Dilansir dari Healthline, 28 gram kacang harbanzo mengandung kalori sebanyak 46 kkal. Kacang ini juga bisa diajadikan sebagai sumber protein, sehingga dapat meningkatkan energi di tubuh.

Untuk memasaknya, chikpeas bisa dibuat menjadi campuran sup atau hummus. 

Baca juga: Resep Flatbread dan Hummus, Masakan Terakhir Aziz di Galeri MasterChef Indonesia

14. Brokoli 

SHUTTERSTOCK/BONDAR ILLIA Ilustrasi nasi dari brokoli.

Sama seperti kembang kol, brokoli juga bisa direbus atau dikukus dan digunakan sebagai pengganti nasi. 

Dalam 57 gram brokoli rebus, kalorinya hanya 15 kkal saja. Sementara kandungan seratnya mencapai dua gram. 

Selain itu, brokoli juga kaya akan kandungan vitamin C. Kandungan vitamin C dalam 57 gram brokoli bisa mencukupi kebutuhan vitamin harian sebanyak 25 persen. 

Baca juga: 5 Cara Masak Brokoli yang Benar agar Enak dan Warnanya Cerah

15. Risoni gandum utuh (whole wheat orzo)

Orzo atau risoni adalah sejenis pasta yang bentuk, ukuran, dan teksturnya mirip dengan nasi. Risoni dari gandum utuh mengandung lebih banyak serat dan protein daripada risoni biasa. 

Oleh sebab itu, risoni bisa menjadi sumber serat dan karbohidrat yang bagus saat sedang diet.

Kamu dapat memasak risoni seperti memasak pasta biasanya. Namun pastikan dimasak dengan suhu dan waktu yang tepat supaya teksturnya tidak lembek.