5 Cara Masak Brokoli yang Benar agar Enak dan Warnanya Cerah

KOMPAS.com –Brokoli adalah sayuran sehat dan juga enak dikonsumsi. Brokoli biasanya diolah menjadi berbagai masakan. 

Kamu bisa ikuti cara memasak brokoli, seperti dilansir dari The Kitchn berikut ini:

1. Dimakan mentah

Brokoli merupakan sayuran yang bisa dikonsumsi baik dalam keadaan mentah maupun sudah dimasak. Menikmati brokoli mentah bisa jadi alternatif lalapan.

Baca juga: Cara Pilih Brokoli Segar dan Bebas Ulat

Brokoli yang dinikmati dalam keadaan mentah hanya butuh sedikti persiapan. Pertama bersihkan brokoli dengan air mengalir.

Gunakan jari untuk membersihkan bagian yang terlihat kotor dan setelah dibersihkan, keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur sampai benar-benar kering.

Kemudian potong kuntum brokoli hingga menjadi potongan kecil seukuran satu gigitan.
Baik kuntum maupun batang brokoli mentah aman untuk dimakan.

Namun, batangnya mungkin berserabut dan lebih keras untuk dikunyah. Jadi untuk memudahkan memakannya, potong tipis batangnya.

Brokoli mentah bisa dimakan dengan dicocol ke dalam saus kesukaan atau ditaburkan ke dalam hidangan salad atau pasta.

2. Direbus dengan cepat (blansir)

Brokoli akan semakin enak dimakan dalam keadaan sudah dimasak. Memasak brokoli dapat akan melunakan seratnya sehingga lebih mudah untuk dimakan dan dicerna.

Baca juga: Resep Macaroni Cheese Brokoli buat Sarapan Bareng Anak

Cara pertama memasak brokoli bisa dengan merebusnya dalam waktu singkat atau di-blansir.