Resep Jamur Kancing Krispi Pakai Saus Tartar yang Segar

KOMPAS.COM - Champignon atau yang biasanya disebut dengan jamur kancing tidak hanya cocok sebagai topping piza melainkan juga goreng renyah seperti jamur tiram.

Dengan bahan sederhana, kamu bisa membuat jamur kancing crispy dengan saus tartar yang asam segar.

Berikut resep jamur crispy ala kafe kekinian dari buku “Gurih-gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” (2020) oleh Dhila Sina + 200K Followes terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Jamur Krispi Saus BBQ dengan Bahan Murah

Resep jamur kancing crispy

Bahan:

• 15 buah jamur kancing

Bahan pencelup:

• 60 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt bawang putih bubuk
• Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
• Air secukupnya

Bahan lainnya:

• Tepung roti halus

Bahan saus tartar:

• Mayones secukupnya
• 2 sdm timun tanpa biji, cincang
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 1 sdt cuka
• Garam dan merica sesuai selera

Baca juga: Resep Jamur Tiram Krispi, Pakai Maizena dan Baking Powder

Cara membuat jamur kancing crispy

1. Campur semua bahan pencelup, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kental.

2. Celupkan jamur ke adonan pencelup, lalu balur dengan tepung roti sampai rata. Ulangi bila perlu.

3. Goreng jamur dengan minyak banyak api sedang-kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Saus tartar: campur timun dan bombai cincang dengan cuka, diamkan kurang lebih 10-15 menit.

5. Tambahkan mayones, garam, dan merica. Aduk rata. Siap untuk digunakan.

6. Sajikan jamur yang masih hangat dengan cocolan saus tartar.

Buku “Gurih-gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual” (2020) oleh Dhila Sina + 200K Followes terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.