4 Cara Pilih Telur Bagus yang Masih Segar, Tips dari Ahli

“Kalau kantung udaranya kecil, itu artinya telur yang belum lama dihasilkan induknya. Belum lama disimpan, jadi masih segar. tapi kalau telur itu kantung udaranya itu lebar artinya dia sudah lama disimpan.”

Pasalnya telur adalah kumpulan sel yang terus melakukan metabolisme.

Suhu panas dari lingkungan akan menyebabkan bagian putih telur bereaksi sehingga nanti akan mengencer, air menguap, yang hasilnya bagian isi telur semakin hari semakin sedikit.

Baca juga: Bedanya Telur Bebek dengan Telur Ayam Kampung dan Ayam Ras

Maka selaput telur akan mengikuti isinya dan terbentuk rongga kantung udara tersebut.

Dengan kantung udara yang besar, itu artinya isinya juga semakin sedikit.

4. Berat

Hal tadi berkaitan dengan cara memilih telur yang terakhir. Jika tanganmu sudah terlatih, kamu bisa membandingkan antara dua telur ukuran yang sama.

Jika salah satu di antaranya seakan lebih berat daripada yang lain, itu artinya telur tersebut lebih segar daripada yang lain karena belum terjadi penguapan yang banyak pada isi telur.

Baca juga: Cara Membuat Telur Asin Tanpa Bubuk Abu dan Batu Bata