KOMPAS.com - Saat perayaan Imlek, ikan umumnya dimasak dalam keadaan utuh dan disantap dengan saus sederhana.
Dilaporkan oleh Kompas.com, Senin (22/1/2024), ikan yang disantap dalam keadaan utuh saat Imlek bermakna kelimpahan dan kesatuan keluarga.
Ikan yang dimasak bisa disesuaikan dengan selera. Resep ikan tim untuk Imlek kali ini menggunakan ikan kerapu.
Simak resep tim ikan kerapu selengkapnya dalam buku "105 Resep Masakan Sedap China Halal" karya Wied Harry Apriadji (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
Baca juga: Resep Tim Ikan Mas Asam Pedas, Lauk Praktis untuk Imlek
Baca juga:
1. Membuat tim ikan: Bersihkan ikan, sayat bagian badan ikan, lalu baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan bawang putih. Sisipkan irisan jahe ke dalam perut ikan.
2. Siapkan wadah tahan panas, lalu susun wortel di atasnya. Taruh ikan di atas wortel lalu taburi dengan merica hitam bubuk.
3. Taburi irisan jamur di antara irisan wortel, kemudian kukus ikan selama 10 sampai 15 menit hingga ikan matang. Sajikan ikan dengan taburan daun bawang dan jamur hioko.
4. Membuat saus: Campur seluruh bahan saus di dalam wajan, lalu panaskan di atas api kecil sampai mendidih dan mengental. Sira, saus di atas tim ikan saat disajikan.
Baca juga: Resep Tim Ikan Kembung, Masakan Tinggi Protein untuk Pasien Covid-19
Buku "105 Resep Masakan Sedap China Halal" karya Wied Harry Apriadji (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.Lihat postingan ini di Instagram