Resep Pindang Bandeng, Hidangan Imlek Bersama Keluarga

KOMPAS.com - Pindang bandeng merupakan salah satu sajian yang dihidangkan saat Imlek di rumah bersama keluarga.

Kamu bisa membuat pindang bandeng dengan bumbu sederhana seperti cabai merah, bawang merah, serai, lengkuas, daun salam, asam jawa, kecap manis, dan gula merah,

Pindang bandeng dapat dihidangkan hangat dimakan bersama nasi putih, dikutip dari buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Peranakan" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pindang Bandeng dari Chef Hotel Berbintang
• Resep Pindang Bandeng Betawi, Rasanya Asam Manis Segar
• Resep Pindang Bandeng Asam Manis, Makanan Khas Imlek 

Resep pindang bandeng

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng, potong 4
• 1.000 ml air
• 3 buah cabai merah, masing-masing belah 2 memanjang
• 8 butir bawang merah, belah 2
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt air asam jawa
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah

Baca juga:

• Resep Pindang Bandeng Kecap, Bumbu Meresap dan Tidak Mudah Hancur
• Resep Pindang Bandeng, Makanan Khas Imlek Tionghoa Indonesia
• Resep Pindang Bandeng Goreng Telur, Nikmat Makan Ikan Tanpa Duri

Cara membuat pindang bandeng:

1. Didihkan air, masukkan bandeng, cabai merah, bawang merah, serai, dan lengkuas.

2. Tambahkan daun salam, air asam, dan kecap manis.

3. Bubuhi garam dan gula merah, aduk sebentar, biarkan hingga bumbu meresap dan bandeng matang kecoklatan. Angkat.

Buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Peranakan" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)