KOMPAS.com - Pindang dapat jadi pilihan untuk membuat sajian bandeng yang tidak berbau amis dan segar.
Berbagai bumbu yang ada di pindang, menjadikan kuah bercita rasa asam, gurih, dan manis.
Rasa pindang bandeng sangat segar untuk makan siang dengan sepiring nasi hangat. Resep pindang bandeng betawi ini dibagikan oleh Sobat Cookpad Kunda Yeni.
Kamu juga bisa mengganti bandeng dengan jenis ikan lain sesuai selera, berikut resepnya.
Baca juga:
Bahan:
1. Potong-potong bandeng, cuci bersih, bakuri jeruk nipis, diamkan minimal 10 menit.
2. Bakar atau sangrai bawang merah, kunyit, cabai, tomat, lengkuas. Jika sudah ulek halus bawang, cabai, dan kunyit.
Baca juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri Asli Palembang yang Lembut dan Enak
3. Tumis bumbu halus dengan tomat dan lengkuas. Tambahkan pete dan rawit. Tambahkan lima sendok makan kecap manis, dua sendok makan air asam.
Aduk rata. Tuangkan dua gelas air putih.
4. Masukkan ikan bandeng dangula merah serut. Beri garam, koreksi rasa.
Baca juga: Resep Balado Ikan Kembung Goreng, Lauk Murah Meriah
5. Angkat saat bumbu sudah meresap ke ikan dan air sedikit menyusut. Sajikan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.