Kompas.com - 27/09/2021, 10:22 WIB
Ilustrasi pindang bandeng betawi. Dok. Sobat Cookpad/ Kunda YeniIlustrasi pindang bandeng betawi.

KOMPAS.com - Pindang dapat jadi pilihan untuk membuat sajian bandeng yang tidak berbau amis dan segar.

Berbagai bumbu yang ada di pindang, menjadikan kuah bercita rasa asam, gurih, dan manis. 

Rasa pindang bandeng sangat segar untuk makan siang dengan sepiring nasi hangat. Resep pindang bandeng betawi ini dibagikan oleh Sobat Cookpad Kunda Yeni. 

Kamu juga bisa mengganti bandeng dengan jenis ikan lain sesuai selera, berikut resepnya. 

Baca juga:

Resep pindang bandeng betawi

Bahan: 

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 6 bawang merah
  • 7 cabe merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah tomat
  • 1 buah lengkuas
  • 5 daun salam
  • 1 jempol asem jawa jadikan 2 sendok makan air asam
  • 1 jempol gula merah
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 papan pete
  • 10 cabe rawit gendut
  • 1 jeruk nipis utk ikan

Cara membuat pindang bandeng betawi: 

1. Potong-potong bandeng, cuci bersih, bakuri jeruk nipis, diamkan minimal 10 menit. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Bakar atau sangrai bawang merah, kunyit, cabai, tomat, lengkuas. Jika sudah ulek halus bawang, cabai, dan kunyit.

Baca juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri Asli Palembang yang Lembut dan Enak

3. Tumis bumbu halus dengan tomat dan lengkuas. Tambahkan pete dan rawit. Tambahkan lima sendok makan kecap manis, dua sendok makan air asam.

Aduk rata. Tuangkan dua gelas air putih. 

4. Masukkan ikan bandeng dangula merah serut. Beri garam, koreksi rasa. 

Baca juga: Resep Balado Ikan Kembung Goreng, Lauk Murah Meriah

5. Angkat saat bumbu sudah meresap ke ikan dan air sedikit menyusut.  Sajikan. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.