Resep Tangyuan, Hidangan Manis Khas Imlek

KOMPAS.com - Tangyuan ialah sajian manis yang melambangkan persatuan, kebersamaan, dan kekeluargaan.

Dikutip dari laman Delish, Selasa (6/2/2024), biasanya tangyuan disantap pada hari ke-15 saat Tahun Baru Imlek, atau bertepatan dengan Festival Lampion.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat tangyuan termasuk sederhana, di antaranya kacang tanah, tepung beras, gula pasir, dan kental manis.

Sekilas bentuknya bulat serupa mochi dengan isian kacang. Bedanya, tangyuan disantap dengan kuah hangat.

Apabila tertarik membuat tang yuan untuk santapan saat Imlek, simak resepnya berikut ini. 

Baca juga:

• Filosofi Tangyuan yang Mirip Wedang Ronde, Disantap Saat Cap Go Meh
• Apa Bedanya Wedang Ronde dan Tangyuan?

Resep tangyuan

Bahan isi:

• 67 gram gula pasir
• 80 gram kacang tanah
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak kacang
• 3 sdm air dingin

Bahan kulit:

• 225 gram tepung beras ketan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt kental manis
• 80 gram air mendidih
• 80 gram air suhu kamar

Baca juga:

• Sejarah Tangyuan, Makanan asal China Asal-usul Wedang Ronde
• Resep Tangyuan Isi Kacang, Sajian Khas Imlek yang Mirip Ronde

Cara membuat tang yuan:

1. Campur gula pasir, kacang tanah, dan garam hingga seluruh bahan menyerupai butiran pasir kasar. Tambahkan minyak dan air, lalu blender hingga seluruh bahan halus.

2. Pindahkan campuran kacang tanah yang sudah halus ke dalam mangkuk, lalu bekukan di freezer sekitar mulai 30 menit hingga satu jam.

3. Bagi adonan kacang menjadi 24 bagian, bulatkan adonan lalu bekukan kembali sekitar dua jam di freezer. 

4. Campur tepung beras dan garam ke dalam mangkuk terpisah, kemudian tuang kental manis dan air mendidih. Aduk hingga tercampur rata.

Baca juga:

• Cara Membuat Puding Mooncake untuk Sajian Imlek
• Resep Puding Lapis Surabaya, Bikin Hampers Imlek 

5. Uleni adonan sembari sesekali diberi sedikit air suhu ruangan. Setelah adonan halus, keluarkan dari mangkuk, tutup, dan diamkan adonan selama 30 menit.

6. Taruh adonan di atas alas datar yang sudah diberi taburan tepung beras, kemudian bagi adonan menjadi 24 bagian. Bentuk bulat setiap bagian adonan, kemudian masukkan isian kacang yang sudah dibulatkan.

7.  Tutup rapat isian kacang menggunakan adonan, kemudian masukkan tangyuan ke dalam rebusan air mendidih. Rebus hingga tangyuan mengapung sambil sesekali diaduk sekitar enam menit.

8. Pindahkan tangyuan ke dalam mangkuk, lalu sajikan selagi hangat.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)