Resep Puding Jeruk Santan untuk Imlek, Bikin Hampers Imlek

KOMPAS.com - Jelang Imlek, stok jeruk melimpah di pasaran. Jeruk memang dipercaya sebagai salah satu buah yang membawa keberuntungan oleh orang Tionghoa. 

Manfaatkan jumlah stok jeruk yang melimpah dengan membuat puding. Kamu bisa memanfaatkan jus jeruk dan daging buah jeruk. 

Puding jeruk ini juga bisa jadi ide jualan hampes Imlek. Simak resepnya dari buku "Resep puding Buah Favorit ala Cafe" karya Tim Ide Masak (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• 8 Tempat Beli Hamper Imlek di Jakarta, Harga Mulai Rp 70.000
• Resep Bolu Marmer Pandan, Cocok Jadi Hamper Akhir Tahun 

Resep puding jeruk santan 

Bahan lapisan buah: 

• 7 gr agar-agar bubuk warna kuring atau oranye
• 500 ml jus jeruk 
• 50 gr gula pasir
• Lapisan santan: 
• 2 sdm tepung maizena 
• 500 ml santan encer
• 100 gr gula pasir 

Pelengkap (opsional): 

• Daging jeruk mandarin buang serat dan biji (bisa pakai kalengan)
• Daun min

Baca juga: Resep Layer Chocolate Cake ala Toko Roti Favorit, Bikin untuk Hamper

Cara membuat puding jeruk santan: 

1. Buat lapisan buahnya dulu, campur agar-agar dan jus jeruk, aduk rata. Masukkan gula lalu rebus sampai mendidih dan gula larut. Tuang ke cetakan bentuk sesuai selera. Biarkan kaku.

2. Buat lapisan santan, campur dan aduk maizena dengan dua sendok makan santan. Sisihkan, Masak sisa santan dan gula terus aduk.

Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Tuangkan ke cetakan isi agar yang sudah kaku. Biarkan dingin. 

3. Hias puding dengan buah dan daun min.  

Buku "Resep puding Buah Favorit ala Cafe" karya Tim Ide Masak (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Puding Es Teler, Dessert Saat Makan Malam Natal
• Resep Puding Roti Tawar Oven, Manis dan Lembutnya Pas

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)