2 Kesalahan Pemula Saat Membuat Pizza, Jangan Sepelekan Topping

Kompas.com - 30/05/2022, 15:05 WIB

Suci Wulandari Putri Chaniago,

Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

Suci Wulandari Putri Chaniago

Penulis

Yuharrani Aisyah

Editor

Lihat Foto

Ilustrasi penggunaan keju mozarella sebagai pengikat topping pizza.(Unsplash/Kelvin T)

Ilustrasi menyimpan adonan pizza untuk stok.

KOMPAS.com - Percobaan saat pertama kali membuat piza bagi pemula biasanya tidak selalu berhasil. Hal ini bisa terjadi karena ada beberapa langkah pembuatan piza yang kurang tepat.

Apabila kamu termasuk salah satu orang yang pernah gagal membuat piza, jangan patah semangat. Sebagai seorang pemula, sangat wajar apabila hasil masakan tidak sesuai harapan.

Hindari dua kesalahan pemula saat membuat piza yang harus dihindari menurut juru masak My Pizza Eril Farhan.

Baca juga:

1. Tidak memperhatikan suhu simpan adonan

Menurut Eril, para pemula yang baru mencoba membuat piza biasanya tidak terlalu memperhatikan temperatur ruang penyimpanan adonan.

"Mereka banyak yang belum paham suhu ruangan dan suhu chiller. Padahal itu adalah faktor yang paling penting untuk menjaga supaya mendapatkan hasil adonan yang lebih baik," kata Eril saat ditemui oleh Kompas.com di gerai My Pizza, Jakarta, pada Selasa (24/5/2022).

Dok. Fine Cooking Ilustrasi menyimpan adonan pizza untuk stok.

2. Salah menaruh urutan topping

Penambahan topping pada piza sekilas nampak mudah karena kamu hanya perlu menaburkan aneka topping sesuai keinginan.

Eril mengatakan bahwa penambahan topping piza tidak hanya perihal menabur bahan melainkan ada beberapa trik yang perlu diketahui supaya topping tidak berantakan saat piza dipotong.

"Pemula biasanya banyak yang menaburkan mozarella di bagian atas supaya kelihatan bagus. Padahal sebenarnya mozarella itu harusnya di bagian bawah setelah saus," ungkap Eril.

Peran mozzarella pada bagian bawah topping piza tidak hanya sebagai hiasan melainkan juga untuk mengikat topping setelah dipanggang. Sehingga topping piza bisa tetap rapi saat diangkat.

"Kalau mozzarella-nya di taruh di bagian atas, boleh, asal di bagian bawah juga diberi mozarella. Selain tidak terlalu menutup topping, tampilan visual piza juga enak dilihat," pungkas Eril.

Baca juga: