Resep Pizza Gluten Free Pakai Tepung Sorgum

KOMPAS.com - Tepung sorgum merupakan tepung gluten free yang bisa digunakan untuk membuat beragam masakan. Salah satunya adalah pizza sorgum. 

Pizza sorgum dapat menjadi pilihan jika kamu sedang diet atau alergi gluten.

Sama seperti pizza lainnya, pizza sorgum pun bisa dibuat dengan beragam , seperti mozarela dan ayam cincang. 

Baca juga:

• Mengenal Tepung Sorgum, Tepung Gluten Free untuk Bikin Kue
• Cara Gunakan Tepung Sorgum untuk Bikin Kue

Berikut resep pizza sorgum dari buku "Kue Favorit Gluten Free--Cookies, Cake & Snack" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep pizza sorgum 

Bahan dough

• 225 gram tepung sorgum 
• 1/2 sdt ragi instan 
• 2 sdm mentega 
• 1 butir telur ayam
• 250 ml susu cair 
• 1/2 sdt garam halus 
• 1/2 sdt lada halus 
• Minyak atau mentega untuk mengoles cetakan 

Baca juga: Resep Adonan Pizza Tanpa Telur yang Bisa Dipanggang di Teflon

Bahan isi

• 2 sdm margarin 
• 3 sdm bawang bombai , cincang kecil 
• 5 sdm tomat buang isi, potong dadu 
• 2 sdm cabai hijau besar buang isi, potong dadu kecil 
• 2 sdm saus tomat 
• 100 gram ayam cincang halus 
• 1 sdt oregano 
• 1/2 sdt garam halus 
• 1 sdm gula pasir 
• 100 gram keju mozarella parut untuk taburan

DOK.PEXELS/KATERINA HOLMES Ilustrasi adonan pizza diberi saus di atasnya.

Cara membuat pizza sorgum

1. Campur tepung sorgum, ragi instan, mentega, telur, garam, dan lada halus, aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kalis. 

Tempatkan adonan dalam baskom lalu tutup baskom tersebut dengan serbet. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar mengembang. 

Baca juga:

• Resep Pizza Sarden Tanpa Ragi, Masak Pakai Teflon
• Resep Pizza Rumahan Pakai Kulit Tortilla yang Mudah Dibuat

2. Panaskan margarin di atas wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tomat, ayam cincang, cabai hijau iris, oregano, saus tomat, garam, lada, dan gula pasir. Dinginkan.

3. Siapkan cetakan atau wajan anti lengket, olesi dengan mentega. Tuang adonan pizza, ratakan dengan ketebalan sekitar tiga per empat sentimeter. Diamkan selama 30 menit. 

4. Tuang adonan isi di atas kulit pizza, ratakan. Taburi dengan keju mozarella di atasnya. 

5. Panggang pizza di atas oven dengan temperatur 180 derajat celcius selama 30 menit. Angkat lalu sajikan.

Buku "Kue Favorit Gluten Free--Cookies, Cake & Snack" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)