Resep Bolu Gulung Nanas, Pakai Sisa Isian Selai Nastar

KOMPAS.com - Selai nanas untuk nastar tak jarang tersisa banyak, setelah membuat kue kering lebaran.

Sisa selai nastar ini bisa dimanfaatkan untuk membuat kue lain seperti bolu gulung. 

Bolu gulung nanas banyak disukai karena rasanya yang seimbang antara asam dan manis. Selain itu, kue ini juga terasa alami dengan isian selai nanas yang masih berserat. 

Simak resep bolu gulung nanas dari Sajian Sedap dengan lima telur berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Kue Kering Pisang Cokelat, Kreasi Camilan Lebaran Tanpa Terigu
• Resep Kue Kering Kopi Susu, Ide Camilan Lebaran Unik dan Kekinian

Resep bolu gulung nanas

Bahan: 

• 5 butir telur
• 85 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier(sp/tbm)
• 1 sendok makan air
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 25 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan isi vla:

• 100 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung terigu
• 1 sendok makan maizena

Bahan isi nanas:

• 100 gram nanas, dihaluskan
• 1 cm kayumanis
• 1 butir cengkeh
• 25 gram gula pasir
• 100 ml air 

Baca juga: Resep Bolu Pandan Panggang Lembut dan Mengembang untuk Buka Puasa

Cara membuat bolu gulung nanas: 

1. Bikin isian selai nanas dahulu jika tidak ada stok. Masak nanas, kayumanis, cengkeh, gula, dan air. Aduk sampai kental dan harum lalu dinginkan. 

2. Lanjutkan membuat vla. Campur susu cair, gula, garam, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.

3. Bikin adonan kue. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan maizena sampai mengembang.

4. Masukkan margarin leleh, cokelat leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 15 menit sampai matang. 

7. Campurkan vla dengan selai nanas, aduk rata. 

8. Ambil cake. Oleskan isian, gulung, padatkan, dan dinginkan.  

Baca juga:

• Resep Bolu Pandan Putih Telur, Irit Bahan untuk Takjil
• Resep Bolu Kukus Sakura, Tekstur Empuk dan Lembut