Resep Sayap Ayam Saus Telur Asin, Cocok untuk Lauk Anak

KOMPAS.com - Sayap ayam bisa diolah menjadi apa saja. Salah satunya, resep sayap ayam saus telur asin berikut ini.

Cara membuat saus telur asin untuk hidangan sayap ayam ini cukup mudah. Bahan saus telur asin dari margarin, bawang putih, telur asin, susu evaporasi, dan daun kemangi.

Selain itu, sayap ayam digoreng dengan lapisan tepung yang kriuk. Lapisan tepungnya dibuat dengan menggunakan tepung maizena, terigu, dan baking powder.

Kamu bisa membuat olahan sayap ayam sederhana dengan saus telur asin untuk lauk makan favorit anak. Ikuti resep olahan ayam dari buku “70 Resep Yummy Chicken Wing” (2014) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sayap Ayam Panggang Korea, Teman Nonton Drakor
• Resep Fried Chicken Crispy Saus Bawang Putih, Pakai Sayap Ayam
• Resep Sayap Ayam Goreng Pedas, Renyah Walau Sudah Dingin

Resep sayap ayam saus telur asin

Bahan:

• 10 potong sayap ayam, cuci bersih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan celupan:

• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Air secukupnya

Baca juga:

• 4 Cara Goreng Sayap Ayam agar Empuk dan Tidak Alot
• 5 Kesalahan Saat Masak Sayap Ayam, Sepele tapi Harus Dihindari
• Resep Sayap Ayam Panggang, Hasilnya Empuk dan Bumbu Meresap

Bahan saus telur asin:

• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kuning telur asin mentah
• 2 sdm susu evaporated
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 1 batang daun ketumbar, cincang
• 1 genggam daun kemangi
• ½ sdt garam

SHUTTERSTOCK/Brent Hofacker ilustrasi sayap ayam goreng pedas.

Cara membuat sayap ayam saus telur asin

1. Siapkan wadah bersih, lumuri sayap ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Celupkan sayap ayam berbumbu ke dalam adonan pencelup. Goreng ke dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Saus telur asin: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kuning telur dan susu evaporated, aduk-aduk.
4. Masukkan cabai rawit, daun ketumbar, daun kemangi, dan garam. Aduk hingga rata, masukkan sayap ayam goreng, masak hingga bumbu meresap, angkat.
5. Sajikan sayap ayam saus telur asin selagi masih hangat.

Baca juga:

• Resep Sayap Ayam Goreng Crispy dengan Saus Mayonaise
• Resep Sayap Ayam Goreng Lada Hitam, Bisa Tanpa Paprika
• Resep Sayap Ayam Goreng Pedas, Renyah Walau Sudah Dingin

Buku “70 Resep Yummy Chicken Wing” (2014) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)