5 Cara Membuat Mousse agar Tidak Encer, Jangan Aduk Adonan Sembarangan

KOMPAS.com - Mousse adalah dessert tanpa oven yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah. Umumnya, mousse dijual di kafe mewah atau toko roti premium.

Seperti namanya, mousse berasal dari bahasa Perancis yang berarti busa. Mousse memang sejenis busa yang disajikan dalam gelas berkaki panjang dan disajikan berlapis.

Kalau kamu pernah menemui mousse buatanmu gampang encer. Simak cara membuat mousse agar set sempurn berikut ini.

Kompas.com / Gabriella Wijaya Hot chocolate mousse with chocolate sponge and vanilla ice creams dessert dari Uni restaurant

1. Kocok whipped cream

Dilansir dari laman Taste of Home, pastikan kamu mengocok whipped cream hingga nice-peak. Kalau sudah begitu, kamu bisa menambahkan cokelat batang yang dilelehkan.

Cara ini bisa kamu ikuti kalau kamu ingin membuat chocolate mousse di rumah. Pastikan lelehan cokelat tidak terlalu panas karena bisa membuat whipped cream kempis dan mengeras saat disimpan dalam lemari es.

Baca juga:

• Resep Chocolate Mousse, Dessert Mewah Tak Perlu Oven
• 4 Cara Membuat Puding agar Tidak Mudah Berair, Set Sempurna
• Resep Puding Busa Lembut 3 Warna, Bisa untuk Jualan

2. Larutkan gelatin

Ditambahkan dari lama Food52, kamu perlu menggunakan gelatin untuk membuat mousse. Cara membuat mousse agar tidak encer adalah dengan melarutkan gelatin dan air.

Pastikan kamu menggunakan mangkok tahan paanas, taruh gelatin di atasnya. Taruh di atas panci dengan air mendidih, aduk-aduk hingga gelatin tercampur.

Pastikan larutan gelatin tidak terlalu hangat atau dingin, setelah itu proses mengaduk gelatin dengan bahan lainya.

3. Campurkan dengan cara dilipat

Masih dalam laman Food52 yang sama, aduk gelatin dan bahan lainnya dengan cara dilipat.

Campurkan bahan seperti kuning telur, krim kocok, dan maringue ke dalam gelatin sampai tercampur rata.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Aneka Puding, Perhatikan Penggunaan Apinya
• Mengenal 16 Bahan untuk Bikin Puding, dari Bahan Utama Hingga Kondimen
• 3 Beda Puding dan Custard, Camilan Manis Sering Dianggap Sama

4. Gunakan plastik segitiga

Ada cara menuangkan mousse ke dalam gelas saji. Kamu bisa menggunakan plastik segitiga dan tuang mousse ke dalamnya.

Tuang dan semprotkan perlahan-lahan ke dalam gelas saji agar tidak berantakan.

5. Dinginkan mousse segera

Pada saat mousse sudah di dalam gelas saji, dinginkan di dalam lemari es selama 15-30 menit sebelum dinikmati. Hal ini menghindari mousse menjadi encer, selain itu menikmati mousse dalam keadaan dingin terasa lebih nikmat.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Puding Putih Telur agar Padat dan Tidak Amblas
• 7 Cara Membuat Puding Enak Anti-gagal, Jangan Aduk Pakai Spatula Kayu

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)