Kompas.com - 18/01/2022, 21:03 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Puding busa sedikit berbeda dengan puding kebanyakan. Puding ini menggunakan banyak putih telur sehingga teksturnya lembut. 

Kreasi puding ini bisa untuk jualan rumahan atau ide camilan anak. Untuk mempercantik tampilannya, kamu dapat menambahkan pewarna makanan pada adonannya. 

Berikut resep puding busa lembut dari "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga:

Resep puding busa lembut 

Bahan

  • 1000 ml susu cair 
  • 2,5 bungkus atau sekitar 17,5 gram agar-agar putih 
  • 100 gram gula pasir 
  • 8 putih telur 
  • 1/2 sdt garam 
  • 150 gram gula pasir 
  • 1/2 sdt pasta vanila
  • 1/4 sdt esens stroberi 
  • 3 tetes pewarna merah muda 
  • 3 tetes pewarna kuning muda
  • 3 tetes pewarna hijau

Baca juga: Resep Mocha Cheesecake, Dessert Tanpa Oven dari Putih Telur

Cara membuat puding busa lembut

Ilustrasi putih telur kocok.DOK.SHUTTERSTOCK/GAYVORONSKAYA_YANA Ilustrasi putih telur kocok.

1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai meletup-letup. Sisihkan. 

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. 

3. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit ke kocokan telur sambil terus dikocok. Tuang pasta vanila, aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian. 

4. Beri pewarna pada masing-masing adonan puding. Siapkan loyang loaf, basahi dengan air. 

5. Tuang puding merah, ratakan, biarkan hingga setengah beku. Tuang adonan puding kuning, biarkan hingga setengah beku. Lakukan hal yang sama pada adonan puding hijau.

6. Keluarkan puding dari cetaan, potong. Sajikan.

Baca juga: 4 Cara Membuat Puding Putih Telur agar Padat dan Tidak Amblas

Buku "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.