Resep Puding Tape Hijau, Kreasi Dessert Jadul

KOMPAS.com - Tape ketan dapat dikreasikan menjadi beragam hidangan. Salah satunya adalah puding.

Puding tape ketan ini cocok disajikan sebagai dessert untuk arisan atau saat akhir pekan. Cara membuatnya cukup simple, tapi supaya rasanya enak baiknya ditambahkan santan kelapa. 

Berikut resep puding tape ketan hijau dari "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Baca juga:

• Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya
• 7 Cara Membuat Tape Ketan agar Manis dan Anti Gagal

Resep puding tape ketan

Bahan

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih, sekitar 7 gram
• 150 gram gula pasir 
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan 
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 gram tape ketan hijau

Cara membuat puding tape ketan

Shutterstock/Lintanglinting Ilustrasi tape ketang yang dibungkus daun pisang

1. Campur agar-agar, gula, santan, daun pandan, daun jeruk, dan sedikit garam. Masak sambil diaduk di atas kecil hingga mendidih. Angkat. 

2. Tempatkan telur kocok dalam mangkuk agak besar. Tuangi agar-agar panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. 

Baca juga: Cara Simpan Tape Ketan, Tahan Berapa Lama?

3. Masukkan tape ketan, aduk hingga tercampur rata. Ambil daun pandan dan daun jeruknya. 

4. Basahi cetakkan agar-agar dengan sedikit air lalu tuang adonan ke dalamnya. Biarkan hingga padat dan keluarkan dari cetakkan. 

Sajikan puding tape ketan dalam kondisi dingin.

Buku "Puding Tempo Doeloe Dan Masa Kini" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)