Resep Petulo Tanpa Cetakan, Lebih Praktis dan Hasilnya Rapi

KOMPAS.com - Petulo adalah jajanan khas Jawa Timur yang berbentuk seperti mi dengan tampilan warna-warni. Jajan pasar ini masih banyak dijual di pasar tradisional dengan harga yang cukup murah per bungkusnya.

Umumnya, petulo disajikan dengan kuah gula merah yang legit.

Cara membuat jajanan tradisional ini cukup mudah. Terlebih, bahan membuat petuolo hanya tepung beras, tapioka, dan pewarna makanan.

Namun, ada cara membuat petulo tanpa cetakan tetapi hasilnya tetap rapi. Kamu bisa menggunakan mi telur sebagai bahan utama membuatnya.

Baca juga:

• Apa Beda Putu Mayang dengan Petulo? Kue Tradisional Berbentuk Mi Gulung
• Resep Petulo Tepung Beras, Kue Tradisional Mirip Putu Mayang
• Resep Kue Putu Mayang Tanpa Cetakan, Lebih Praktis dan Adonan Tidak Meleber

Ikuti resep petulo mi yang tidak kalah enak dengan resep petulo tepung beras dari buku “Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis” (2017) oleh Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep petulo mi ini bisa kamu buat untuk dua porsi makan jajanan tradisional di rumah yang praktis.

Resep petulo mi

Bahan:

• 3 bungkus mi telur
• 3 liter air
• 6 sdm minyak goreng
• 2 sdm pasta pandan
• 2 sdm pasta stroberi

Bahan untuk kuah petulo:

• 300 gram gula merah, sisir halus
• 200 gram gula pasir
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 5 buah cengkih
• 5 cm kayu manis
• 1 sdt adas manis
• 100 cc santan kental

Bahan untuk hiasan petulo:

• Daun pandan iris

Baca juga:

• Resep Kue Mangkok Tape Tepung Beras untuk Perayaan Imlek
• Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji, Lembut tetapi Mudah Dipotong
• Resep Kue Lapis Tepung Beras untuk Jualan, Kenyal dan Lapisan Melekat

Shutterstock/sri.mbu Ilustrasi kue petulo khas Jawa Timur

Cara membuat petulo tanpa cetakan

1. Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Tambahkan satu sendok makan minyak goreng untuk merebus satu liter air.
2. Beri pasta pandan, pasta stroberi, dan siapkan yang tanpa pewarna. Masukkan mi telur untuk masing-masing warna.
3. Rebus selama dua sampai empat menit hingga matang. Angkat dan saring.
4. Bentuk bulat seperti petulo atau putu mayang, kemudian kukus petulo mi selama lima menit.

Baca juga:

• Resep Serabi Kuah Kinca untuk Jualan, Lembut dan Bersarang
• Cara Membuat Serabi agar Bersarang, Tips dari Penjual
• 9 Resep Serabi Sederhana, Ada yang Bisa Dicetak Pakai Teflon

Cara membuat kuah petulo

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah dan semua sisa bahan, kecuali santan.
2. Rebus hingga gula merah mencair dan tercium harum rempah. Saring dan didihkan kembali. Tambahkan santan dan aduk rata kuah petulo. Matikan api.
3. Tuang kuah petulo ke dalam mangkok, hidangkan dan nikmati petulo mi selagi masih hangat.

Buku “Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis” (2017) oleh Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)