Resep Cupcake Pisang Kopi, Seperti Buatan Mei-mei MasterChef

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Season 9 ditantang untuk mengolah buah menjadi masakan pada tayangan Sabtu (5/2/2022). 

Salah satu peserta, Mei-mei mendapatkan pisang untuk diolah. Ia memilih membuat cake pisang kopi. 

Rasa pisang yang legit dan aromanya yang khas, cocok digabungkan dengan rasa kopi yang pahit serta beraroma. 

Inspirasi masak dessert dari tantangan MasterChef, berikut resep cupcake pisang kopi dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Pepes Jantung Pisang, Seperti Buatan Alden MasterChef
• Resep Kerupuk Ubi Ungu Renyah, Camilan Praktis untuk di Rumah

Resep cupcake pisang kopi

Bahan: 

• 150 gram margarin
• 100 gram gula pasir halus
• 100 gram pisang ambon, dihaluskan
• 1 sendok makan air kopi (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1sendok makan air panas, dilarutkan)
• 3 butir telur
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram cokelat keping

Baca juga: Resep Mashed Sweet Potato Creamy, Olahan Ubi yang Lezat

Cara membuat cupcake pisang kopi: 

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. 

2. Masukkan pisang dan air kopi, kocok lagi. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus. 

3. Masukkan tepung, kayu manis, dan baking powder sambil diayak dan kocok perlahan. Masukkan cokelat keping. 

4. Panaskan oven 180 derajat Celcius. Masukkan adonan ke mangkuk cupcake. Masak selama 24 menit, tes kematang dengan tusuk sate. 

Baca juga:

• Resep Carang Gesing, Kue Tradisional dari Pisang
• Resep Asinan Sayur, Pakai Ebi untuk Maksimalkan Rasa