Kompas.com - 09/12/2021, 09:07 WIB
Ilustrasi serabi dan kuah santan. SHUTTERSTOCK/EVA HIDAYAHIlustrasi serabi dan kuah santan.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Serabi kuah kinca bisa menjadi pilihan jika kamu sedang mencari ide jualan kue tradisional.

Resep serabi kuah kinca terbilang mudah, bahkan kamu bisa membuatnya memakai teflon. Selain itu bahannya terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional.

Baca juga:

Jika ingin mencoba, berikut resep serabi kinca dari buku “Ide Masak - Resep Jajan Pasar Favorit” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi.

Resep serabi kuah kinca

Bahan

  • 175 gram tepung beras
  • 25 gram tepung kanji
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  • 125 ml santal santal kental dari ½ butir kelapa

Bahan kuah kinca

500 ml santan dari 1 butir kelapa
175 gram gula merah, iris tipis
2 sdm gula pasir
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat serabi kuah kinca

Ilustrasi serabi kuah khas Bandung. SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Ilustrasi serabi kuah khas Bandung.

1. Campur tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu dalam satu mangkuk. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.

2. Masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan. Kemudian, masukkan santan kental, aduk hingga rata.

3. Panaskan cetakan serabi atau teflon, olesi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Tuang satu sendok sayur serabi, kemudian tutup. Masak hingga matang.

Baca juga:

4. Kuah kinca: Rebus semua bahan untuk membuat kinca, aduk sampai benar-benar mendidih. Angkat dan dinginkan.

5. Tata serabi dalam mangkuk lalu tuang kuah kinca secukupnya. Sajikan.

Buku “Ide Masak - Resep Jajan Pasar Favorit” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.