KOMPAS.com - Orang Sunda atau Jawa Barat doyan menyantap surabi atau serabi dengan berbagai topping.
Selain topping manis seperti kinca, keju, atau cokelat, topping lain serabi khas Jawa Barat adalah serabi oncom.
Serabi oncom juga menjadi makanan tradisional yang banyak dijual di pedesaan. Berikut resep serabi oncom dari Sajian Sedap yang bisa kamu coba untuk sarapan di rumah.
Baca juga: Resep Sambal Leunca, Masakan Sunda ala Rumahan
Bahan serabi:
Bahan isi:
Bumbu halus:
1. Bikin isian topping dulu, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan cabai rawit, masukkan oncom aduk rata. Beri bumbu perasa, masak sampai meresap dan kering.
Catatan: Jika tak habis, topping oncom ini juga cocok untuk lauk makan nasi.
Baca juga: Resep Ikan Bakar Pedas Teflon, Pakai Bawal atau Nila
2. Bikin adonan serabi, rebus santan sampai mendidih. Aduk terus. Sisihkan biarkan hangat.
3. Pada mangkuk lain aduk tepung terigu, garam, dan telur. Tuang rebusan santan hangat sedikit demi sedikir sabil dikocok lebih kurang 20 menit.
4. Diamkan adonan selama 30 menit, sisihkan. Tambahkan baking powder, aduk rata.
Baca juga: Resep Rujak Cuka Khas Sunda, Penyegar Saat Lebaran
5. Panaskan cetakan serabi atau wajan datar, tuang satu sendok sayur serabi.
Goyangkan wajan agar merata, masak dengan api sedang, biarkan adonan bersarang. Kecilkan api dan taburi topping oncom.
6. Tutup wajan datar dan biarkan sampai matang.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.