Resep Adonan Dasar Siomay Udang, Tambah Daging dan Kulit Ayam

KOMPAS.com - Kamu dapat membuat kreasi siomay berbagai isian tetapi bikin dulu adonan dasarnya. Kali ini, coba bikin adonan dasar siomay udang yang dicampur daging dan kulit ayam.

Setelah membuat adonan dasar siomay udang, kamu bisa tambahkan bahan lain seperti keju, jamur, sosis, maupun rumput laut.

Ikuti cara membuat adonan dasar siomay udang dari buku "20 Resep Step by Step Sukses Bikin Siomay" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 4 Cara Membuat Siomay agar Kenyal dan Tidak Lengket di Panci

Shutterstock Ilustrasi udang

Resep adonan dasar siomay udang

Bahan

• 400 gram udang kupas, cincang halus
• 200 gram ayam filet, cincang halus
• 50 gram kulit ayam, cincang halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• 5 sdm tepung sagu
• 5 sdm bengkuang parut
• 3 sdm irisan daun bawang

Baca juga: 3 Cara Bikin Kulit Dimsum Siomay Tidak Kering Saat Dikukus

Cara membuat adonan dasar siomay udang

1. Campur udang, ayam, kulit ayam, bawang goreng, bawang putih goreng, telur, merica, gula, penyedap rasa, saus tiram, garam, dan minyak wijen. Uleni sambil banting sesekali hingga kalis.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk adonan menggunakan sendok kayu. Aduk sampai rata.
3. Masukkan bengkuang dan irisan daun bawang, aduk rata. Adonan siap diolah dan dikreasikan.

Baca juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri, Pakai Kulit Siap Pakai Saja

Buku "20 Resep Step by Step Sukses Bikin Siomay" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.