Cara Simpan Jamur Tiram agar Tidak Cepat Busuk

KOMPAS.com - Cara menyimpan jamur tiram gampang-gampang susah. Sebab, jamur tiram memiliki kadar air yang cukup tinggi, sehingga membuatnya cepat busuk dan lembek.

Ada cara menyimpan jamur tiram yang benar agar awet dan tidak busuk. Cara ini dapat membuat jamur tiram bertahan hingga satu minggu. Berikut uraiannya. 

Baca juga: Cara Bersihkan Jamur Tiram, Cuci Dulu atau Tidak?

1. Jangan dicuci

SHUTTERSTOCK/ Ika Rahma H Ilustrasi jamur tiram di dalam keranjang.

Jamur tiram yang akan disimpan tidak perlu dicuci. Air sisaan cucian yang mengendap justru dapat membuat jamur tiram berlendir, berbau, dan cepat busuk. 

Untuk membersihkannya, cukup lap saja menggunakan tisu kering. 

2. Bungkus dengan kertas

Dalam buku "Resep Sup Jamur ala Cafe" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama juga disebutkan bagaimana cara menyimpan jamur tiram yang benar. 

Baca juga: Cara Simpan Jamur di Kulkas, Jangan Cuci Dulu

Cara sederhananya yakni dengan membungkusnya menggunakan kertas. Setelah dibungkus kertas, jamur tiram bisa dimasukkan ke dalam kantung plastik lalu simpan di kulkas. 

Dengan cara ini, jamur tiram bisa bertahan hingga satu minggu. 

3. Simpan dalam wadah tertutup

SHUTTERSTOCK/Creative Family Ilustrasi jamur tiram.

Selain dibungkus plastik, jamur tiram juga bisa disimpan di wadah kedap udara. Namun sebelumnya, alasi wadah dengan tisu dapur agar jamur tiram tidak mudah lembek. 

Selanjutnya, jamur tiram bisa disimpan di kulkas atau di suhu ruangan.

Baca juga: Resep Pepes Jamur Tiram, Cuma Butuh 4 Bahan Utama

Jamur tiram yang disimpan di suhu ruangan dapat bertahan satu sampai dua hari. Sementara, jika disimpan di kulkas jamur tiram akan awet sampai satu minggu. 

Pastikan untuk selalu mengecek wadah dan tisu alasnya. Ganti tisu secara berkala terutama jika kena tetesan air kulkas.  

Walaupun sedikit, tetapi tetesan air tersebut pun dapat mengurangi masa simpan jamur tiram dan membuatnya cepat busuk.  

Baca juga: Resep Jamur Tiram Krispi, Pakai Maizena dan Baking Powder

4. Suhu penyimpanan jamur tiram 

SHUTTERSTOCK/KRISTANTI Ilustrasi jamur tiram di atas kain.