Daftar Ikan yang Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung, Apa Saja?

2. Tuna

Sama seperti salmon, tuna adalah ikan berlemak yang menjadi sumber protein dan omega 3 untuk tubuh.

Merujuk Data Komposisi Pangan Indonesia, ikan ini kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk retinol, niasin, kalsium, fosfor, dan zat besi.

Kandungan nutrisinya yang melimpah bukan hanya menurunkan risiko kenaikan asam lambung, tetapi juga menyehatkan tubuh secara keseluruhan.

3. Tilapia

Ikan tilapia, termasuk nila dan mujair, merupakan jenis ikan kaya omega 3 tetapi rendah kalori yang cocok untuk penderita asam lambung.

Berdasarkan penelitian dalam jurnal Nutrients pada 15 Agustus 2023, tilapia adalah sumber protein rendah lemak yang membantu meminimalkan gejala asam lambung.

Sebab, bahan pangan ini tak sama seperti makanan tinggi lemak yang mampu mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah dan memicu asam naik.

Dikonsumsi bersama makanan kaya serat, tilapia dan ikan lainnya dapat membantu mengatur pencernaan dan mengurangi risiko refluks asam.

Baca juga: 5 Ikan untuk Penderita Hipertensi, Bantu Cegah Risiko Penyakit Jantung

Jenis ikan lainnya

Dikutip dari Kementerian Kesehatan, berikut jenis ikan lain yang dapat dikonsumsi penderita asam lambung sebagai variasi beserta kandungan protein dan lemaknya per 100 gram:

Ikan laut

• Kakap (20 gram protein dan 0,7 gram lemak)
• Kembung (22 gram protein dan 1 gram lemak)
• Bawal (19 gram protein dan 1,7 gram lemak)
• Teri (16 gram protein dan 1 gram lemak)
• Banjar (19,4 gram protein dan 0,9 gram lemak).

Ikan air tawar dan payau

• Ikan Mas (16 gram protein dan 2 gram lemak)
• Wader (19 gram protein dan 13 gram lemak)
• Beunteur (14 gram protein dan 14 gram lemak)
• Bandeng (20 gram protein dan 4,8 gram lemak).

Baca juga: 5 Ikan untuk Diabetes, Baik Dikonsumsi Dua Kali Seminggu

Cara mengolah ikan untuk asam lambung

DOK.SAJIANSEDAP Ilustrasi tumis ikan untuk penderita asam lambung.

Cara terbaik mengonsumsi ikan untuk penderita asam lambung adalah membatasi tambahan bumbu yang dapat memicu kenaikan cairan asam, seperti cabai.

Dilansir dari laman Medical News Today, tambahan lemon atau jeruk nipis juga sebaiknya dilewatkan karena dapat mengurangi pH makanan, sehingga semakin asam.

Selain itu, hindari menggoreng ikan menggunakan minyak karena dapat membuat sfingter di bagian bawah kerongkongan menjadi rileks yang dapat memperburuk gejala.

Makanan yang digoreng atau mengandung banyak lemak juga cenderung memperlambat proses pencernaan.

Sebagai gantinya, penderita asam lambung dapat mengolah ikan dengan cara:

1. Memanggang

Memanggang adalah cara yang bagus untuk memasak daging, termasuk ikan, agar rasa tetap enak dan sehat.

Namun, cobalah untuk menghindari tambahan bahan kaya lemak, seperti mentega saat memanggang.

2. Merebus

Merebus merupakan pilihan aman yang menghasilkan ikan dengan tekstur lebih lembut dan mudah dicerna.

3. Menumis

Menumis ikan dengan sedikit minyak adalah pilihan yang sedap dan sehat. Kendati demikian, cobalah mengganti minyak dengan 2-3 sendok teh minyak zaitun agar lebih menyehatkan.

Sumber:

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17019-acid-reflux-gerd

https://www.livestrong.com/article/13730427-foods-to-avoid-with-gerd/

https://www.everydayhealth.com/gerd/pictures-of-low-acid-foods-to-add-to-your-reflux-diet/

https://www.panganku.org/id-ID/semua_nutrisi

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/16/3583

https://www.medicalnewstoday.com/articles/314690#foods-to-avoid