6 Efek Samping Kubis, Tetap Mengintai Kesehatan meski Tanpa Digoreng

Namun, menggoreng kubis, apalagi dengan suhu panas dan minyak tak diganti dapat merusak nutrisi dan memicu kanker karena mengalami proses oksidasi.

Selain itu, mengoreng kol terlalu lama juga akan merangsang munculnya senyawa amina heterosiklik.

Bersifat karsinogenik, senyawa inilah yang dapat menjadi pemicu kanker.

6. Risiko obesitas dan penyakit jantung

Tak hanya itu, kol sebenarnya bermanfaat untuk kesehatan jantung karena tidak mengandung kolesterol dan lemak berbahaya.

Sayangnya, saat digoreng dengan suhu tinggi, sayuran ini akan menyerap minyak, sehingga lemak jenuh dan kolesterolnya meningkat.

Dua kandungan itu dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti obesitas dan penyakit jantung.