Bahaya Konsumsi Bakso Ayam Tiren seperti yang Dijual Pasutri di Bantul

Dikutip dari website MUI, berikut ini bahaya mengonsumsi daging ayam tiren: 

1. Daging ayam tiren yang disembelih, pengeluaran darahnya tidak tuntas sehingga menjadi media berkembang yang sangat disenangi oleh kuman. Apabila dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan sakit dan keracunan.
2. Ayam tiren apabila matinya disebabkan oleh penyakit zoonosis (penyakit yang bisa ditularkan dari hewan ke manusia atau sebaliknya), contohnya Avian Influenza (Flu Burung) maka orang yang mengkonsumsinya bisa tertular oleh penyakit tersebut.
3. Nilai gizi yang terdapat pada ayam tiren bisa menurun drastis bahkan malah menimbulkan kerugian bagi kesehatan orang yang menkonsumsinya.

Baca juga: Ditangkap karena Menjual Bakso Ayam Tiren Selama 7 Tahun, Pelaku Bilang Senang Sekali...

Ciri-ciri ayam tiren

Berdasarkan penjelasan di Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian, daging ayam tiren dan ayam segar bisa dibedakan berdasarkan sejumlah ciri-ciri fisiknya.

1. Daging ayam tiren beraroma agak amis, sementara ayam segar berbau normal.
2. Warna daging kebiru-biruan, pucat dan tidak segar, padahal jika ayam segar daging cenderung berwarna putih.
3. Ciri selanjutnya, potongan leher pada ayam tiren terlihat tidak lebar dan tidak mulus seperti potongan leher ayam yang dieksekusi ketika masih hidup.
4. Jika dipegang kulitnya licin dan mengkilat, ini akibat pemakaian formalin.
5. Terdapat bercak-bercak darah pada bagian kepala atau leher ayam yang dipotong dalqm kondisi sudah mati.

Jika ayam tiren ada dalam kondisi karkas, atau utuh tanpa kepala, ceker, dan jeroan, kita bisa melihat kondisinya akan menunjukkan:

• Tanda kuning kemerahan atau agak suram basah
• Terdapat memar
• Terdapat cairan darah berwarna gelap
• Pada ayam yang dipotong 30 menit setelah mati, terdapat kerusakan pada kulit karkas ayam
• Pada ayam yang dipotong 60 menit setelah mati, terdapat kerusakan pada kulit dan daging karkas ayam.

Ini adalah ciri-ciri di luar ciri fisik, namun sangat mudah untuk diketahui yakni harganya yang cenderung lebih murah.

Baca juga: Bakso Diduga Pakai Ayam Tiren, Rumah Produksi di Bantul Digerebek Polisi